קטשופ נחשב לאחד המצרכים הכי יציבים שיש - בזכות החומץ, העגבניות והסוכר שבו - אבל גם לו יש גבול. על פי הוראות היצרנים אחרי פתיחה הקטשופ צריך לעבור למקרר. לא רק בשביל למנוע קלקול, אלא גם כדי לשמור על הטעם, הצבע והמרקם. ובכל זאת, רבים משאירים את הבקבוק על השיש, ליד התבלינים, מבלי לדעת כמה זמן הוא באמת מחזיק מעמד. אז הנה התשובה.
אל תשאירו את הקטשופ מחוץ למקרר למשך שבועיים
קטשופ יכול לשרוד מחוץ למקרר יום-יומיים בלי בעיה, במיוחד אם המטבח לא חם במיוחד. שבוע מחוץ למקרר? עדיין לא בהכרח התקלקל, אבל הטעם והאיכות מתחילים להיפגע. שבועיים או יותר? זה כבר סיכון - הרוטב עלול לפתח חמצון, ריח לוואי או אפילו עובש. איך תזהו שקטשופ התקלקל? ריח חמוץ, צבע כהה מהרגיל, טעם מוזר, הפרדה של נוזלים או הופעת בועות - כל אלה סימנים שעדיף לשלוח את הבקבוק לפח ולפתוח חדש.