תתחדשו: רשת המזון החדשה "האק" משיקה את הסניף הראשון שלה ברחוב קיבוץ גלויות 32 בתל אביב, ומביאה איתה בשורה קולינרית שמשלבת בין מסורת לבין גישה חדשנית ונגישה לכל אחד. מאחורי הרשת עומדים היוצר מאור זגורי והיזם נדב שלום, שחברו יחד כדי להפוך מתכונים משפחתיים אהובים לחוויית אוכל רחוב ישראלית.
מאור זגורי: "עוד מילדותי בערה בי האש של היצירה"
עם פתיחת הסניף הראשון, המייסדים כבר מביטים קדימה ומודיעים על תוכניות להתרחבות מהירה, עם שלושה סניפים נוספים שצפויים להיפתח בקרוב במודיעין, קריית אונו ואור יהודה.
מאור זגורי משתף במוטיבציה האישית שהובילה אותו לקחת חלק בפרויקט: "מהטלוויזיה אל המציאות – תמיד הייתי יוצר. עוד מילדותי בערה בי האש של היצירה. מאז שאני זוכר את עצמי חלמתי לספר סיפורים, ובאמצעותם לרגש אנשים. כשבאה לעולם הסדרה שלי 'זגורי אימפריה', זו לא הייתה רק דרמה משפחתית עוצמתית, אלא גם סגירת מעגל עם המסורת שהועברה אלי מדור לדור - אל הטלוויזיה הישראלית וכעת אל המציאות".
מאור זגורי, צילום: מאור זגורי, צילום: ronitstr - ויקיפדיה
מסביח עד קובה
נדב שלום, מסעדן בעל ניסיון רב בתחום, מוסיף: "הפלאפל והסביח הם מאכלים שתמיד יהיה להם ביקוש - זה אוכל מנחם וחם שפונה לכל הכיסים. הפיתה היא הלחם הלאומי שלנו, והפלאפל הוא המאכל הכי ישראלי שיש, משהו שורשי שכולם מתחברים אליו".
הייחודיות של "האק" מתבטאת בארבע מנות עיקריות, שכל אחת מהן מביאה עמה טעמים וניחוחות מהבית: לאפל, סביח, שניצל וקובה. כל מנה נשענת על מתכון שעבר במשפחה במשך דורות, ומוגשת בפיתה טרייה או בלחם לבחירת הלקוח – כדי להעניק חוויית אוכל ישראלית אותנטית ומדויקת.
המקום החדש צילום: ירדן בייקר האק
תפריט הרשת מציע מבחר מנות המבוססות על מטבח מסורתי, עם טווח מחירים שנע בין 20-55 שקלים. בנוסף למנות העיקריות, ניתן למצוא בתפריט גם מנות סלטים וחומוס לצד תוספות כמו צ'יפס, סיגרים וקובה עיראקית. הגבלת התפריט למספר מצומצם של מנות מאפשרת לשים דגש על איכות וטעמים חזקים, מתוך תפיסה של "מינימום מנות – מקסימום טעם". גם בכל הנוגע לרטבים, הרשת מקפידה לשמור על קווים נקיים, עם טעמים קלאסיים וללא תוספות מיותרות.
שעות פעילות: א'-ה': 10:00-22:00, ו': 10:00 עד שעתיים לפני כניסת שבת.