לא עגבניות ולא שמנת: זאת הפסטה הכי מפנקת לארוחת ערב

מצרכים לפסטה עם בטטות צלויות וגבינה בולגרית

• 750 גרם בטטות
• מלח
• שמן זית עדין
• 2 – 3 כרישות קטנות
• כף טימין
• 500 גרם פסטה
• 2 כפות חמאה
• 180 גרם גבינה בולגרית או פטה חתוכה לקוביות או מפוררת
• גבינת פרמזן מגוררת

הוראות הכנה לפסטה עם בטטות צלויות וגבינה בולגרית

1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
2. מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות. מניחים על תבנית.
3. מטפטפים מעט שמן זית וזורים מעט מלח.
4. מכניסים לתנור ואופים עד שקוביות הבטטות מתרככות ומשחימות.
5. בינתיים מבשלים את הפסטה לפי ההוראות.
6. לוקחים את החלק הלבן של הכרישה ופורסים לטבעות. מטגנים על אש בינונית בשמן זית עם הרוזמרין כשבע דקות.
7. את הפסטה מסננים ומעבירים לקערת הגשה מרווחת. מוסיפים את החמאה, הבטטות, תערובת הכרישה עם השמן וגבינת הפטה ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
8. זורים פלפל ופרמזן ומגישים.