מצרכים לשקשוקה עם טונה
- 2 אריזות טונה בשמן זית 80 גרם
- חצי חבילת עגבניות שרי
- 4 שיני שום
- פלפל צהוב
- 4 ביצים
- פטרוזיליה
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
- כף אריסה או פפריקה חריפה (לפי הטעם)
- כף פפריקה אדומה
הוראות הכנה לשקשוקה עם טונה
- קוצצים את השום וחוצים את עגבניות השרי לשתיים.
- חותכים את הפלפל לקוביות קטנות וקוצצים את הפטרוזיליה.
- מחממים שמן במחבת בקוטר 24 ס"מ לפחות, מוסיפים את השום, האריסה והפפריקה ומערבבים.
- מוסיפים את הפלפלים ולאחר כ-2 דקות מוסיפים את עגבניות השרי.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את הטונה ומפוררים אותה תוך כדי ערבוב. סוגרים עם מכסה עד לקבלת רוטב סמיך ומערבבים מדי פעם.
- מוסיפים את הביצים במרווחים שווים במחבת.
- נותנים לביצים להתבשל לפי מידת העשייה הרצויה או עד שהחלמונים יתייצבו.
- מגישים מיד ומפזרים מעל פטרוזיליה.
המתכון באדיבות ריו מרה