מצרכים ללביבות זוקיני
- 3 זוקיני גדולים
- 3 כפות קמח עדשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אבקת שום
הוראות הכנה ללביבות זוקיני
- מגרדים בפומפייה את הזוקיני, מתבלים במלח, מערבבים ומניחים בצד לכמה דקות בלבד, כדי לרכך ולהוציא נוזלים.
- סוחטים היטב את הקישואים, מעבירים לקערה ומוסיפים את כל חומרי הגלם.
- מערבבים היטב ומנסים ליצור קציצה בעזרת הידיים (אם התערובת לא מתאחדת מוסיפים עוד כפית קמח עדשים ואם זה לא עוזר מוסיפים כמה טיפות מים).
- מחממים תנור ל-220 מעלות בתוכנית טורבו. מניחים נייר אפייה על תבנית התנור.
- יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים על הנייר, משמנים אותן מלמעלה עם מברשת או ספריי שמן.
- אופים 20-25 דקות או עד שהלביבות מתייצבות ומזהיבות, מומלץ להפוך אותן במהלך האפייה לאפייה מושלמת.
המתכון באדיבות אריאל בן חמו