מצרכים לספגטי ברוטב חמאה, שום, פטרוזיליה ופרמזן
- 500 גרם ספגטי
לרוטב:
- 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 3 כפות שמן זית עדין
- 5 שיני שום כתושות
- מלח, פלפל
- ½1-1 כוסות עלי פטרוזיליה, קצוצה
- ½ כוס פרמזן מגורדת
להגשה:
- גבינת פרמזן
הוראות הכנה לספגטי ברוטב חמאה, שום, פטרוזיליה ופרמזן
- מבשלים את הפסטה במים רותחים, בהתאם להוראות על גבי האריזה.
- 2-3 דקות לפני שהפסטה מוכנה מתחילים בבישול הרוטב: במחבת רחבה ושטוחה ממיסים חמאה ומוסיפים שמן זית, כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום ומערבבים.
- כשמתחילים להרגיש את ניחוחות השום (זהירות שלא ייחרך) מוסיפים את הספגטי (שזה עתה הסתיים בישולו) מוסיפים פטרוזיליה, מלח, פלפל וגבינת פרמזן מגורדת ומערבבים היטב שכל הספגטי יספוג את הטעמים.
- מגישים מיד עם עוד גבינת פרמזן לפי הטעם.
המתכון באדיבות פסטה ברילה