מצרכים לתבשיל בקר עם קטניות איטלקיות
- 4 כפות שמן זית
- בצל גדול, חתוך לקוביות
- חצי קילו בשר כתף או שריר, חתוך לקוביות בינוניות
- 3 כפות רוטב טריאקי
- קופסא של עגבניות שלמות מקולפות
- כף טימין טרי (רק העלים)
- 2 גזרים קלופים, חתוכים לפרוסות ברוחב 3 ס"מ
- 3 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות גדולות
- קופסא של שעועית לבנה
- קופסא של גרגירי חומוס
- 200 גרם ערמונים קלופים
- תבלינים: כפית מלח, כפית פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה
- חצי כוס יין אדום
- מים לכיסוי
הוראות הכנה לתבשיל בקר עם קטניות איטלקיות
- בסיר עמוק מניחים שמן זית, בצל, פלפל שחור מלח, וקוביות בשר.
- מערבבים וסוגרים את קוביות הבשר מכל צדדיהן עד שהבשר משחים.
- מוסיפים 3 כפות טריאקי, קופסת עגבניות קלופות, פפריקה, טימין, גזר, תפו"א, כוס מים ויין.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים שעועית, חומוס וערמונים.
- מכסים במים ומבשלים בכיסוי חלקי על אש נמוכה כשעה וחצי.
המתכון באדיבות מאסטר שף