checklist
מצרכים
- 200 גרם חמאה רכה
- 3/4 כוס שמן קוקוס
- 1.5 כוסות סוכר דמררה
- 2 כפיות דבש
- 6 ביצים מידה L
- 1.5 כוסות קמח לבן
- 3/4 כוס קמח כוסמין
- 2 כפיות קמח שקדים
- 1 שקית אבקת אפייה
- 200 גרם גבינת ריקוטה 9%
- 100 גרם יוגורט 3%
- 50 גרם פטל אדום קפוא
- 3 כפות מיץ רימונים
- 2 כפות דבש
- 150 גרם פירות אדומים קפואים
menu_book
אופן ההכנה
1
במיקסר עם בוחש גיטרה מערבלים חמאה, שמן קוקוס וסוכר דמררה במהירות בינונית-גבוהה במשך כ-5 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה.
2
מוסיפים את הביצים בהדרגה לתערובת.
3
מנפים את הקמחים, אבקת האפייה ואבקת השקדים. מנמיכים את המהירות ומוסיפים לסירוגין את הריקוטה והיוגורט ולבסוף את הקמחים המנופים עד לקבלת תערובת הומוגנית.
4
מחממים תנור ל-170 מעלות. מוזגים את התערובת ל-4 תבניות בריוש עד לחצי הגובה, מפזרים מעט פטל אדום מעל כל עוגה ומוזגים את יתרת התערובת עד שיא גובה התבנית.
5
אופים במשך כ-40-50 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
6
הופכים את העוגות על גבי רשת ומצננים.
7
בקלחת מחממים מיץ רימונים יחד עם הדבש והפירות האדומים הקפואים עד לקבלת תערובת סמיכה.
8
מעטרים את העוגות ברוטב הפירות ומגישים.