checklist
מצרכים
- ½ בצל
- 1 שן שום
- 50 גרם שעועית ירוקה
- 1 פלפל חריף ירוק
- 70 גרם ברוקולי
- 1 פאק צ'וי
- 50 גרם אספרגוס
- 2 קישואים
- 1 כף משחת קארי ירוק
- 50 מ"ל רוטב סויה
- 500 מ"ל ציר ירקות
- 500 מ"ל חלב קוקוס
- שומשום שחור
- אורז לבן
- שמן
- מלח
menu_book
אופן ההכנה
1
קוצצים את הבצל ומטגנים על אש בינונית בשמן בסיר רחב.
2
בזמן שהבצל מתרכך, קוצצים את הירקות לפרוסות גסות: פלפל חריף, ברוקולי, פאק צ'וי וקישואים.
3
כשהבצל הופך לשקוף, מוסיפים את השום הפרוס דק ואת הירקות, וקפיצים כמה דקות עד שהירקות מזהיבים.
4
יוצקים כף קארי ירוק למרכז הסיר, מוסיפים רוטב סויה על הקארי וערבבים היטב.
5
יוצקים את ציר הירקות וחלב הקוקוס, ומבשלים יחד 10 דקות נוספות.
6
מפזרים צרור שומשום שחור ומגישים לצד אורז לבן.