checklist
מצרכים
- 500 גרם דג קצוץ (מוסר ים, דניס או לוקוס)
- מלח
- פלפל
- גרידה מחצי ליים או לימון
- חופן כוסברה קצוצה
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מעט נענע קצוצה
- רבע כוס שמן זית
- 1 בצל
- 20 עגבניות שרי
- 2 עגבניות רגילות
- 2 תפוחי אדמה
menu_book
אופן ההכנה
1
בקערה מערבבים היטב את הדגים, התבלינים, הירק וזית שמן.
2
קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר רחב עם בנדיבות שמן זית, ומזיזים אותו הצידה כשמשחים.
3
חוצים את העגבניות שרי לחצי לאורך ואת העגבניות הגדולות לרבעים, ומניחים בסיר עם הצד הפתוח כלפי השמן.
4
כשהעגבניות מתחילים להחרך מערבבים ומועכים אותן עם כף עץ, מוסיפים כוס מים ומתבלים במלח ופלפל.
5
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לאורך ומבשלים בתוך הרוטב בסיר סגור עד לריכוך, מוסיפים מים לפי הצורך.
6
מגלגלים קציצות מהדגים ומבשלים ברוטב, מנענעים את הסיר בעדינות כדי שכל קציצה תמצא את מקומה.
7
מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים כחצי שעה ברתיחה עדינה.