שאלה
שלום רב,
אשמח לדעת מה נדרש כדי להשתמש במיקרוגל במקום העבודה שלי , כנראה מחממים גם חלב וגם בשר, מה נדרש כדי שאוכל לחמם את האוכל שלי מבלי לפגוע בו
תשובה
שלום וברכה
במיקרוגל המשמש לבשרי ולחלבי קיימות שתי בעיות:
אדי המאכל עולים אל דופנות המיקרוגל, ונבלעים בהן טעמי בשר וחלב.
מאכלים שגולשים על גבי צלחת הזכוכית של המיקרוגל נבלעים בה, ולעיתים אף נותרים עליה למשך זמן עד שינקו אותם.
כדי לפתור את שני החששות שהוזכרו נדרש להקפיד על כיסוי המאכל מלמעלה (כדי לחסום את האדים), וחציצה בינו ובין צלחת המיקרוגל מלמטה, להלן כמה אפשרויות מציאותיות:
- כיסוי המאכל בכיסוי פלסטיק הייעודי למיקרוגל או בניילון נצמד חוסם את התפשטות האדים, בנוסף יש להניח מתחת לכלי שבו מונח המאכל, דבר מה שיחצוץ בינו ובין הצלחת, ניתן להשתמש לשם כך בשקית, חתיכת קרטון, צלחת רחבה ייעודית וכדו' (כאשר משתמשים בכיסוי מיקרוגל, על החציצה שבתחתית להיות רחבה יותר מקוטר הכיסוי, כך שכולו יונח עליה).
- עטיפת המאכל בשקית מלמעלה ומלמטה מונעת גם את התפשטות האדים וגם מהווה חציצה בין המאכל לצלחת התחתונה. מומלץ לכסות בשני כיסויים, משום שלעיתים אחד מהם נקרע או נפתח.
מי שצריך להשתמש במיקרוגל שכשרותו אינה ידועה (כגון בעבודה, בבית חולים וכדומה), יכול גם כן להשתמש בו כאשר מחמם בכלים סגורים, ועל ידי חציצה בין הצלחת התחתונה ובין הכלי שבו מחומם המאכל כנ"ל.
בברכה
יצחק דביר
דברי תורה לפרשת השבוע
החלק הכי טוב בשולחן השבת שלכם: רעיונות קצרים, עמוקים ונגישים על פרשת השבוע היישר לתיבת המייל שלכם