שאלה
שלום כבוד הרב,
שאלה קטנה - הרי ידוע שישנם חמישה מיני דגן שהם נחשבים לחמץ גמור בפסח, וחיטה הינו אחד מהם. אם כן, איך ייתכן שמצה עשויה מקמח חיטה? הרי זה חמץ!!
תודה רבה
תשובה
בכל מגע של קמח עם מים מתחיל תהליך של החמצה עד שמכניסים את הבצק לאש ואז החידקים שגורמים להחמצה מתים והתהליך נפסק. לכן אם מזדרזים בהכנת המצה ומכניסים אותה לאש אין החמצה.