למה אסור לאכול בשר וחלב?

שלום רב.
התורה לא נותנת סיבות, בדרך כלל, למצוות שהיא מצווה אותנו. יש מצוות בהן מופיעה תוצאה למצווה או מטרה. לדוגמה: במצוות ישיבה בסוכה נאמר "למען ידעו דורותיכם כי בסוכות הושבתי את בני ישראל בהוציאי אותם מארץ מצרים". במצוות ציצית נאמר: "למען תזכרו ועשיתם את כל מצוותי..."
איסור בשר וחלב מופיע בתורה שלש פעמים, ובשלשת הפעמים הניסוח הוא "לא תבשל גדי בחלב אמו", בלי תוספת של מטרה או תוצאה. (הופעת האיסור שלש פעמים מלמדת על איסור בישול בשר בחלב, אכילת בשר בחלב והנאה מתערובת מבושלת של בשר וחלב)
פרשני התורה, למדו מההקשר של הופעת ציווי זה, קרבתו לפסוקים מסויימים, לגבי משמעות המצווה, ולא אאריך כאן בהבאת הפרשנים, אני מציע לך לעיין בהם.
השוני בין המתנה בין אכילת בשר לאכילת מוצרי חלב, לבין ההיפך- המתנה בין אכילת מוצרי חלב לאכילת בשר (אגב- למה חצי שעה???) קשור להבנת חכמים את השוני בין משך תהליך העיכול של חלב ומוצריו ובשר.