כשרות בכבד

שלום וברכה.
כבד בגלל ריבוי הדם שבו, ניתן להכשרה רק על ידי צליה.
ניתן להכשיר כבד על הגז שבבית. לצורך כך מומלץ לרכוש רשת ברזל המיועדת לכך הבנויה משתי רשתות שמתחברות וביניהם מניחים את הכבד.
את הכבד יש לשטוף במים, כבד בקר יש לחתוך אותו בסכין מספר פעמים, להניח על הרשת (כבד בקר עם החתכים כלפי מטה), לפזר מעט מלח, לצלות ולאחר מכן לשטוף את הכבד במים.
אחרי הצליה ניתן גם לבשל את הכבד.
אולם, אם עברו על הכבד שלשה ימים לאחר השחיטה – אסור לבשל את הכבד גם לאחר הצליה.
הפוסקים בימינו סוברים שהקפאת הכבד משמרת את מצבו, ולכן גם אחרי שלשה ימים אם צלו את הכבד – ניתן לבשלו.
לכן, אין צורך לבדוק את משך שהותו בסופר, מפני שזו הדרך לשמר את הכבד.
כל טוב.