שאלה
שלום רב.
הכשרת כבד - האם מספיק לשים על האש ולהמליח או שצריך גם שטיפה.
האם יש הבדל אם אוכלים ישר מהאש או שמבשלים את הכבד לאחר צליה באש?
תשובה
בע"ה
שלום רב,
צריך לשטוף היטב את הכבד היטב מהדם שעליו, להמליח אותו (לא שכבה ממש)ומיד לשים על האש. אחרי שהוא צלוי כולו - לשטוף שוב את המלח עם הדם.
אם זה כבד בקר - צריך לחתוך בו חתכים, כדי שהדם יצא בקלות יותר.
בברכה, אליעזר
דברי תורה לפרשת השבוע
החלק הכי טוב בשולחן השבת שלכם: רעיונות קצרים, עמוקים ונגישים על פרשת השבוע היישר לתיבת המייל שלכם
✓ נרשמת בהצלחה