אפיה בתנור

שלום וברכה!

כדי להשתמש באותו תנור לצורך אפיה של מוצרי חלב וגם מוצרי בשר יש להקפיד על כללים הבאים:

א. לדאוג שתנור יהא נקי ולא יהיו בו שיירות אוכל שנתזו על הקירות.

ב. להשתמש בתבניות נפרדות לחבלי ולבשרי.

ג. לכסות את המאכלים בעת האפיה.

ד. לדאוג שלא ינטפו נוזלים של המאכלים החוצה על דפני התנור בין למעלה בין למטה בין בצדדים.

ה. לשהות בין אפיה של מין אחד (למשל חלבי) לבין מין שני (למשל בשרי) 24 שעות.

ו. לפני שמכניסים מאכל לאפיה לחמם תנור בחום גבוה למשך כ-20 דקות.

בברכה,

חיים דב בריסק