יום העצמאות מתקרב ואין דבר שהישראלים אוהבים יותר מאשר למלא את הפיתות שלהם בבשרים, בסלטים ובכל טוב. אתם יכולים להשאיר הכל לדקה התשעים ולקנות פיתות טריות בבוקר, אבל אם תדעו לאחסן אותן כמו שצריך אתם יכולים לקנות אותן אפילו מעכשיו.
המקום הכי טוב לאחסן פיתות - במקפיא
אז איפה באמת המקום הכי טוב לשמור בו פיתות, כדי שישמרו על טריותן הכי הרבה זמן? התשובה הפשוטה היא במקפיא. פיתות, כמו כל לחם טרי, מתחילות להתייבש זמן קצר אחרי שהן יוצאות מהתנור. אחסון במקפיא עוצר את תהליך ההתייבשות ושומר על המרקם האוורירי ועל הטריות. מומלץ להכניס את הפיתות לשקית סגורה היטב או לעטוף אותן בניילון נצמד לפני ההקפאה, כדי למנוע מהן לספוג ריחות מהמזון במקפיא.
וכשמתחשק פיתה - פשוט מחממים ישירות מהמקפיא בטוסטר, בתנור או אפילו במיקרוגל והפיתה חוזרת להיות כמעט כמו חדשה. אם מתכננים לסיים את הפיתות תוך יום־יומיים, אפשר לשמור אותן גם בטמפרטורת החדר, בתוך שקית ניילון אטומה או קופסת פלסטיק סגורה, אך חשוב לזכור: חום, לחות ושמש ישירה הם אויבים של הפיתה הטרייה.