מחקר שפורסם על ידי ארגון הצלת המזון הלאומי "לקט ישראל" בשיתוף חברת BDO חושף כי במהלך חג הפסח הקרוב הציבור הישראלי יזרוק לפח מזון בשווי כולל של כ-2.7 מיליארד שקלים. זאת, למרות יוקר המחיה ועלייה ניכרת של יותר מ-10% במחירי הפירות והירקות בשנה החולפת. על פי הממצאים, הישראלים צפויים להוציא סכום כולל של 11.6 מיליארד שקלים על מוצרי מזון בחג, בהשוואה ל-10.9 מיליארד שקלים בתקופה המקבילה אשתקד.
עלייה של 7% בהשוואה לפסח שעבר
מהנתונים עולה שמשפחה ישראלית ממוצעת תוציא בחג הפסח הקרוב כ-3,900 שקלים על מזון, מתוכם כ-512 שקלים יגיעו ישירות לפח. אובדן המזון בתקופת החג צפוי להגיע לכ-266 אלף טונות, מתוכם בענף הקמעונאות בלבד יבוזבזו כ-47 אלף טונות בשווי של כ-650 מיליון שקלים – עלייה של 7% בהשוואה לפסח שעבר.
אילוסטרציה, צילום: shutterstock
המצב הכלכלי, שהורע על רקע מלחמת חרבות ברזל והשלכותיה הכלכליות, ממשיך להעמיק פערים חברתיים. לפי נתוני הלמ"ס, בשנה האחרונה התייקרו מוצרי המזון בשיעור של 4.9%, בעוד הפירות והירקות בלבד זינקו בשיעור של 10.3%. סקר מיוחד שערך מכון מדגם בדצמבר האחרון עבור "לקט ישראל", מעלה כי 17% מהישראלים הפחיתו רכישת פירות וירקות מאז תחילת המלחמה, אף שאלו נחשבים למוצרי יסוד.
עוד עולה מהסקר כי כ-40% מהישראלים מעניקים חשיבות גבוהה למראה הפירות והירקות בעת הקנייה, שיעור המטפס ל-55% בקרב גילאי 18-24. גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל, אמר כי "הנתונים שאנו חושפים היום מצביעים על שתי מגמות מדאיגות, האחת – עליית המחירים של המזון בכלל ושל תוצרת חקלאית בפרט, וברוח החג עלינו לשאול האם היא מוצדקת או שלא". עוד הוסיף כרוך: "השנייה, מדוע דווקא הציבור הצעיר הוא צרכן שמונע משיקולים של אסתטיות וחיפוש אחר שלמות גם בקטגוריית המזון שאותו הוא רוכש וצורך".