חופשה חלומית בצפון: חודשי החורף השנה סוף סוף הביאו איתם מזג אוויר חורפי וסגרירי. גשמים, רוחות ונחלים שוצפים בעוז. זה החורף השלישי מאז פרוץ המלחמה, ונראה שהצפון אט אט חוזר לפעילות מלאה של טבע ותיירות משמחת. במלון כפר גלעדי משיקים חוויית חורף גלילית מקיפה, שמזמינה את האורחים לא רק להתארח ולנוח, אלא גם להרגיש את השינויים בטבע ובמזג האוויר במלא העוצמה.
המלון, השוכן בלב נופי הגליל העליון, מציע חבילות אירוח חורפיות שנבנו במיוחד לחורף 2026. החבילות משלבות בין טבע דרמטי, קולינריה מקומית חמה, תרבות אזורית עשירה ושלל פעילויות עונתיות, כולן עטופות באווירה שקטה, שמאפיינת את האזור בימיו היפים ביותר. פסגת החרמון הלבן שמעטרת את האופק וההרים המכוסים בירוק מפתים מאוד, והמבקר הפשוט מוצא את עצמו נקרע בין האפשרות להינות מפינוקי המלון ובין הצורך העז לצאת החוצה כדי לספוג עוד קצת טבע משמח לב.
בין הפעילויות והאטרקציות המוצעות לכל המשפחה/ לזוגות או קבוצות
הזקן והיין - סיור גיאו-קולינרי בעמק החולה: המשלב תרבות, אוכל, יצירה ושפע של טעמים, עם נקודת מפגש מרתקות של ייצרנים מקומיים, מייצרני גבינות, יין, בשר, פירות יער, עד סמבוסק וכנאפה. החוויה חושפת את תרבות האוכל המקומית, הגיאוגרפיה, היצירה והתשוקה לעשייה מהעושר האדיר של העמק.
מאור בקל מבית "הזקן והיין"| צילום: ללא
כל סיור משתנה בהתאם לעונה ולזמינות. בין התחנות בסיור הגיאו-קולינארי: תצפית - על עמק החולה, החרמון וקרית שמונה, טעימות של מיצים - קרים או תה חם. גבינות שהן אמנות - החלב הכי טרי בעולם מהימים שהלכו ברגל למכור בשוק וביקור ברפת ובמגבנה המשפחתית. פקאנים שהם סטרטאפ - יזמים ההופכים את הגידולים הוותיקים בבית הלל לחומר ממנו דברים מיוחדים וטעימים קורים בשילוב טעימות מפתיעות במיוחד. יין עם הרגליים במים - ארץ נחלים ויין בגליל העליון. סדנת יין - "המדריך לשתיין המתחיל" עם טעימות יין, כיבוד והכל על שפת הנחל. הסיור כולל גם טעימות של בירות מקומיות, פודטראק שהוא מסעדה או גלידה שהיא אגדה. כמו כן במסגרת מפגשים מרתקים עם חקלאים המגדלים את הפירות הכי צפוניים במדינה ועוד ועוד.
פאן ריידר - נהיגה עצמית ברכבי איזי-ריידר חדשים בליווי מדריך. המסלול יוצא לשדות דרום עמק החולה, נהר הירדן והפלחה ומטעי הנשירים של יסוד המעלה. הפסקה קלה ליד נהר הירדן במהלך הסיור להתרעננות. משך הפעילות כשעה וחצי כולל הדרכה, התארגנות וסיור בשטח. המסלול יוצא מקיבוץ חולתה.
ריידר קלאב בשתוף מלון כפר גלעדי | צילום: יחצ
רייזר קלאב על הנחל- חווית טבע מאתגרת בעמק החולה. טיול רייזרים בנהיגה עצמית (בהצגת רישיון בלבד) בליווי מדריך מקצועי. הטיול יוצא מקיבוץ חולתה לשדות החקלאיים והמטעים, עם עצירת התרעענות בנקודות סודיות ליד מקור מים. משך הפעילות כשעה וחצי כולל הדרכה.
תפריט עשיר שמתאים לעונה הקרה
ואז, אחרי שהתעייפתם משלל הפעילויות בחוץ, תוכלו לחזור למלון לחווית פינוק ומנוחה מוחלטת. האורחים נהנים מברכה מחוממת, בית כנסת מעוצב ומחודש וארוחות שף ברמה גבוהה. השף החדש אבי כהן, השיק בימים אלו תפריט חדש וייחודי שמותאם לעונה הקרה ושואב השראה מגידולי האזור.
כך למשל, בחדר האוכל המרווח תוכלו להתענג על מרק מינסטרונה גלילי - המבוסס על ציר ירקות מבושל לאט, ירקות עונתיים וקטניות, עם עומק טעמים שמגיע מבנייה מדויקת ולא מעומס. קובה בורגול - במילוי בקר, בעבודת יד המוגש על קרם של פלפלים קלויים ואגוזי מלך עם איזון בין חמיצות של רכז רימונים, ומתיקות של דבש גלילי עם תיבול חורפי. אוסובוקו עגל - בבישול ארוך עם ירקות שורש ויין אדום, רך ומתפרק. אסאדו על העצם- בצלייה ארוכה, עם כרישה ערמונים ודלעת , המוגש לאחר בישול איטי המעצים את טעמי הבשר. קדירת עוף חורפית - עם שומר, בצל, שום ועשבי תיבול, מנה ים־תיכונית קלאסית עם פרשנות גלילית. הכל כמובן בכשרות של הרבנות קריית שמונה.
לצד המנות המרכזיות מציע התפריט גם טאפאסים חורפיים המיועדים לשולחן משותף בהם ,טרטר סינטה עם צלפים וקורנישון על לחם מחמצת קלוי ו"חמאת" מח עצם, כנאפה כבש וצנוברים עם טרטר עגבניות ושמן זית טחינה גולמית פיסטוקים וסילאן. ירקות שורש צלויים, ושימוש בקטניות כיאה לחורף ולאוכל מנחם המשולב בין שלל המנות המוגשות. כמו כן התפריט החדש מציע מגוון רחב של מנות אחרונות כמו: מלאבי אותנטי, טראפלס שוקולד, בראווניז טארטלט פיצוחים, מגוון של פטיפורים ופירות של חורף.
התפריט נשען על מטבח ים־תיכוני־גלילי, ומשלב טכניקות של בישול ארוך, עבודה מדויקת עם חומרי גלם מקומיים, ירקות שורש, קטניות, עשבי תיבול ושימוש מאוזן בתבלינים. "זהו תפריט שנכתב מהידיים ומהניסיון, לא מהטרנדים", אומר כהן.
שף אבי כהן | , צילום: יחצ
עבודות אמנות ברחבי הקיבוץ
כמו כן אורחי המלון ייהנו ממוזיאון זומו המציג את "המצפן" - תערוכת ענק שתציג ברפת, באורווה, במכבסה ובמפעל המשקפיים של קיבוץ כפר גלעדי. התערוכה כוללת יותר מ-60 עבודות אמנות מכל הסוגים ומתפרשת על שטח של יותר מ-1,000 מ"ר והיא עוסקת בכיול מחדש של המרחב וניסיון לחזור הביתה אחרי המלחמה.
מחירים לדוגמא של חבילות חורף 2026 במלון כפר גלעדי:
"לילה בכפר" - חבילת אמצ"ש הכוללת ארוחת בוקר + אטרקציה גלילית לבחירה: אגמון החולה/ פארק החושים / אתר החרמון / מוזיאון בית השומר + כניסה לתערוכת זומו- החל מ: 970 ללילה לזוג.
Wine & spa Retreat - חבילה לזוגות שאוהבים את החיים הטובים, אמצ"ש הכוללת ארוחת בוקר + טיפולי ספא של 50 דק' ומסע בין הכרמים: סיור בכרם והסברים על גידול וטיפול בו במהלך השנה, 3 טעימות יין מבית היוצר של היינן. (הסיור המודרך יוצא מצומת כח, במידה ומדובר בזוג בלבד, ישד אפשרות לנסוע עם המדריך, סיור רכוב לכרמים והסבר על תהליך ייצור היין וגידול הכרמים לפי העונות + טעימות של 3 יינות)
מחיר ללילה, לזוג: 1,845 ש"ח.
Xtrim Duo - לזוגות שחיים על הקצה, חבילת אמצ"ש הכוללת ארוחת בוקר וטיול אקסטרימי לבחירה ריינג'ר/ סוסים/ ריידר/ טיול סוסים. מחיר לזוג: 1,500 מחיר ללילה.
הכותבת הייתה אורחת במלון