פירות וירקות הקדושים בקדושת שביעית אין בהם חיוב תרומות ומעשרות, אם משום שהפירות הם הפקר וההלכה היא שפירות הפקר פטורים מתרומות ומעשרות אף בשנה רגילה, ואם משום שבשנת שמיטה פטרה תורה את הפירות מחיוב זה באופן מיוחד.
פירות וירקות שאינם קדושים בקדושת שביעית נוהגים בהם דיני תרומות ומעשרות הרגילים, ומפרישים מהם מעשר עני ולא מעשר שני. אמנם, יש הנוהגים להפריש אף מעשר שני מחמת הספק, ואומרים: "ומעשר שני בדרומם של הפירות ומחולל... ואם צריך מעשר עני יהא מעשר עני בדרומם".
אמנם, על פי רוב קונים פירות שכאלו בחנויות שבהם יש השגחה מסודרת, והפירות והירקות על פי רוב כבר עברו תהליך של הפרשה. על כן, הדבר רלוונטי בעיקר במידה וקונים במקום לא מסודר שלא ברור אם הייתה הפרשה או לא.
ועוד נקודה אחרונה להבהרה: כפי שכתבנו בעבר, פירות הקדושים בקדושת שביעית הם פירות שחנטו בשביעית ולא בשישית, אך בירקות הולכים אחר הלקיטה ולכן ירקות שנלקטו בשביעית נחשבים כירקות שביעית גם אם גדלו בשנה השישית. אם כן, ירקות שנקטפו בשביעית אין בהם חיוב תרומות ומעשרות.