list_alt
מצרכים
- 500 גרם ניוקי מוכן
- בטטה בינונית-גדולה
- מיכל שמנת לבישול (250 מ"ל)
- 2 שיני שום כתושות
- כוס מים או חלב
- 30-40 גרם פרמזן מגורד
- כף שמן זית
- מלח ופלפל שחור
- כפית אגוז מוסקט
- מעט טימין/מרווה
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
קולפים את הבטטה, חותכים לקוביות ומבשלים במים רותחים עד שהיא רכה. מסננים.
2
מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את השום כחצי דקה.
3
מוסיפים את הבטטה ומועכים אותה היטב למחית.
4
מוסיפים את השמנת ואת המים/חלב בהדרגה ומערבבים עד שמתקבל רוטב חלק וקרמי.
5
מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
6
במקביל מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן. כשהניוקי צף, מעבירים אותו ישירות למחבת עם הרוטב.
7
מוסיפים את הפרמזן ומערבבים בעדינות. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד קצת ממי הבישול.
8
מבשלים יחד עוד 2-3 דקות ומגישים חם עם פרמזן מעל.
info
הערות
כמה עלי מרווה מטוגנים בחמאה או מעט אגוזי מלך קצוצים מעל הופכים את המנה לממש חגיגית.