על רקע האישור בקריאה ראשונה של ביטול רפורמת הכשרות, הרב דוד סתיו, יו"ר ארגון רבני צהר, מתח בראיון שהתפרסם עמו ביקורת חריפה במיוחד על מערך הכשרות ועל הרבנות, ואף חשף: "רוב הרבנים שנותנים כשרות בישראל לא אוכלים מהכשרות של עצמם" אמר בראיון שקיים בפודקאסט של נטעלי שם טוב בערוץ משב.
הרב דוד סתיו: "פתח גדול לשחיתות"
הבעיה, על פי הרב סתיו, מתחילה בניגוד העניינים המובנה במערך הכשרות, כאשר כל משגיח מקבל את שכרו מהמקום עליו הוא מפקח: "ברגע שהמדינה היא גם הרגולטור וגם המעסיק, נוצר כאן פתח גדול לשחיתות ופתח גדול לניגוד העניינים" ציין. בנוסף, לטענתו, הדבר הזה מחמיר בגלל המעורבות הפוליטית של הפוליטיקאים: "מטבע הדברים הרבה עניינים פוליטיים כרוכים בדבר הזה".
"בכנסים של רבנים של הרבנות הראשית, שנערכים בבתי מלון תחת פיקוח הרבנות הראשית, מודיעים לנו לפני כן שיעשו הכשרה של המטבח, הם דורשים ודרשו ומובטח להם שתהיה הכשרה נוספת" חשף הרב סתיו את עומק המשבר.
בעיה נוספת עליה מצביע הרב היא ההשלכות הכלכליות של מונופול הכשרות. הרפורמה שבימים אלו מקודם ביטולה אמורה הייתה לפתוח את התחרות על הכשרות, אך כעת הדבר לא יצא לפועל. הרב ציין: "אנחנו מוציאים מיליוני דולרים על מונופול המשגיחים שקיים בישראל, שולחים אותם בטיסות ביזנס ובמלונות פאר לדרום אמריקה לחודשים, משכורות עתק, כשיכולנו לחסוך חצי מההוצאות האלה, אם היינו סומכים על שוחטים של ארגוני כשרות בארצות הברית". על בסיס נתונים אלו קובע הרב: "אין ספק שפתיחת הכשרות לתחרות יכולה להוזיל את יוקר המחייה בישראל בין 10 ל-20 אחוז".
"כל עוד המפלגות החרדיות הן מרכיב קריטי בקואליציה, הפתרון הזה ודאי לא יהיה ריאלי, מהסיבה הפשוטה שנכון להיום ההשגחה היא מקור פרנסה כפולה בשביל האוכלוסייה החרדית שאין לה השכלה אקדמית. אין להם שום אינטרס לפתור את הבעיה".