פורים כבר מעבר לפינה, וכמו כל עם ישראל גם אתם בטח עסוקים בקניות אחרונות של התחפושות ומשלוחי המנות. אם יש לכם שכנים שלא אוכלים סוכר או שאתם דווקא החברים הבריאים, מצאנו לכם שלושה רעיונות למשלוחי מנות בלי סוכר בכלל, כאלו שלא ידרשו מכם יותר מדי עבודה אך למרות זאת יהיו מושקעים ומפנקים. יחד עם המשלוחים צירפנו לכם מתכונים למאכלים שתוכלו להכין בעצמכם בבית.
יין, גבינות וקרקרים ביתיים
בשביל המשלוח הזה לא תצטרכו לטרוח הרבה אלא רק לקנות גבינות, קופסאות ובקבוקי יין. את הקרקרים תוכלו בהחלט לקנות אבל אם בא לכם להשקיע קצת ולהכין בבית, קבלו מתכון קל לקרקרים שיוצאים הכי טעימים ופריכים שאפשר.
מצרכים:
- כוס קמח כוסמין מלא (או קמח רגיל / חצי -חצי)
- 1/2 כוס שיבולת שועל דקה (לא חובה, מוסיף פריכות)
- 3 כפות זרעים (שומשום / פשתן / חמנייה / דלעת - מה שאוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים (בערך לפי הצורך)
- תוספות מעל: מלח גס / רוזמרין / קצח / שומשום
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים.
- מוסיפים שמן זית ומים בהדרגה עד שמתקבל בצק נעים ולא דביק.
- מרדדים דק מאוד בין שני ניירות אפייה (זה הסוד לקרקרים פריכים).
- מסירים את הנייר העליון, חותכים לריבועים או מלבנים עם סכין או גלגלת פיצה.
- מפזרים מעל תוספות ולוחצים מעט שיידבקו.
- אופים 15-20 דקות עד הזהבה.
- מקררים לגמרי - הם מתקשים והופכים פריכים.
משלוח מנות עם יין גבינות וקרקרים צילום: Gemini
יוגורט, גרנולה, פירות יער ומיץ תפוזים
המשלוח הזה הוא בקונספט של ארוחת בוקר קלילה. גם הוא לא דורש יותר מדי, וכל מה שתצטרכו לקנות בשבילו הם קופסאות וצנצנות מתאימות, פירות יער, מיץ תפוזים ומצרכים לגרנולה.
מצרכים:
- 3 כוסות שיבולת שועל גסה
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לוז, שקדים, פקאנים)
- 1/4 כוס זרעי דלעת
- 2 כפות זרעי פשתן
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- 2-3 כפות דבש או סירופ מייפל טבעי (לא חובה - רק אם רוצים מעט מתיקות טבעית)
- כפית קינמון (לא חובה)
- קורט מלח
- 1/2 כוס קוקוס טחון או פתיתי קוקוס (לא חובה, מוסיף טעם ופריכות)
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה גדולה מערבבים את השיבולת שועל, אגוזים, זרעים, קינמון ומלח.
- מוסיפים שמן קוקוס ודבש/מייפל ומערבבים עד שהכל מצופה היטב.
- מפזרים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחידה.
- אופים כ-20-25 דקות, תוך ערבוב פעם-פעמיים כדי לאפשר חימום אחיד, עד שהגרנולה מזהיבה וקצת פריכה.
- מקררים לגמרי - הגרנולה תתייבש ותהיה פריכה.
- אם רוצים, מוסיפים קוקוס או חתיכות פרי מיובש (בלי תוספת סוכר) אחרי האפייה.
משלוח מנות עם מיץ תפוזים גרנולה ויוגורט צילום: Gemini
פוקאצ'ות, ממרח פסטו, לאבנה, אגוזים ולימונדה
המשלוח הזה הוא אולי הכי מורכב מהרשימה שלפניכם אך עדיין לא תצטרכו להשתגע עם הקניות בשבילו אלא רק לרכוש פסטו, גבינת לאבנה, אגוזים ולימונדה. את הפוקאצ'ות תוכלו להכין בבוקר החג ולצרף למשלוח.
מצרכים:
- 500 גרם קמח (כ-3 וחצי כוסות)
- כף שמרים יבשים
- כף סוכר (לא חובה - רק לעידוד ההתפחה)
- כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 ו-1/4 כוסות מים פושרים (בערך 300 מ"ל)
מעל:
- שמן זית בנדיבות
- מלח גס
- רוזמרין / טימין / זעתר
- אופציונלי: עגבניות שרי, זיתים, בצל סגול, שום פרוס
משלוח מנות עם פוקאצ'ות, לאבנה, פסטו, אגוזים ולימונדה צילום: Gemini
הוראות הכנה:
- בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
- מוסיפים מים ושמן זית ולשים 8-10 דקות עד בצק רך וגמיש.
- מוסיפים מלח ולשים עוד דקה.
- מכסים ומתפיחים כשעה עד הכפלת נפח.
- מחלקים לכדורים (לפוקאצ'ות אישיות) או משטחים לתבנית גדולה.
- מתפיחים עוד 20-30 דקות.
- יוצרים גומות עם האצבעות, מזלפים שמן זית ומוסיפים תוספות.
- אופים בתנור שחומם ל-220 מעלות כ-15-20 דקות עד הזהבה יפה.