רשת ההמבורגרים MOSES SHOP, מקבוצת BBB, עוברת למתכונת כשרה ברוב סניפיה ברחבי הארץ. הרשת, המונה כיום 16 סניפים, החלה בהטמעת שינוי מקיף שמטרתו להנגיש את חוויית הסועדים גם לציבור שומרי הכשרות.
מהפכת הכשרות
הסניף הראשון שנכנס לפעילות כשרה הוא סניף סביון. הסניף, שנפתח בתחילת 2024, קיבל לאחרונה את הכשר הרבנות המקומית ונערך מחדש בהתאם להנחיות הכשרות. במסגרת ההתאמות בוצעה הפרדה באזורים השונים במטבח, הוחלפו חומרי גלם למוצרים בעלי תעודת כשרות, ונעשה שימוש בכלים ייעודיים. במקביל הותאם גם התפריט, שכולל את מנות הדגל המוכרות של מוזס שופ בגרסה כשרה מלאה.
לדברי אהובה תורג'מן, מנכ"לית הקבוצה: "ההחלטה למעבר לכשרות נבעה כצורך של לקוחות רבים. המהלך נועד להרחיב את קהל הלקוחות ברחבי הארץ ולאפשר גם לציבור שומרי הכשרות להינות מהמבורגרים, כריכים ומנות הדגל האהובות של מוזס שופ, במסעדה או באמצעות משלוחים".
המהלך הזה הוא חלק ממהלך רחב שקורה לא מעט בשנים האחרונות, בו יותר ויותר מסעדות הופכות לכשרות כדי להגיע לקהלים גדולים יותר. בחודש ינואר האחרון הפכה המסעדה המיתולוגית בירושלים - "דולפין ים" - לכשרה אף היא, בדיוק מהסיבות האלו: "כעת גם שומרי הכשרות יהנו מהאוכל של מוסד קולינארי ירושלמי שורשי, שכן השנה האחרונה חידדה לנו, כי הגיעה העת להיות בשביל כולם" אמרו אז הבעלים.