שינוי משמעותי נכנס לעולם המזון הישראלי: משרד הבריאות משיק רפורמה נרחבת שתשנה את הדרך שבה נראים מוצרי המזון על המדף. החל מינואר 2028, כל מוצר מזון ישא תווית חדשה שבה יודגשו שמות האלרגנים וחומרים הגורמים לאי-סבילות - ישירות בתוך רשימת הרכיבים, ולא בתיבה נפרדת כפי שהיה מקובל עד היום. מטרת המהלך היא לאפשר לצרכנים לזהות במהירות רכיבים שעלולים לסכן אותם.
ישראל מאמצת את הרגולציה האירופית
הרפורמה החדשה מאמצת את הרגולציה האירופית המתקדמת ומציבה את ישראל בקו אחד עם מדינות האיחוד. שירות המזון הארצי במשרד הבריאות מוביל את המהלך במטרה להסיר חסמים רגולטוריים ולפשט את תהליכי הייצור והסימון. לצד ההקלה על היצרנים, במשרד מדגישים כי בראש ובראשונה מדובר בצעד שנועד לשמור על בריאות הציבור ולמנוע חשיפה מסוכנת לאלרגנים.
בנוסף להדגשת אלרגנים, התקנות קובעות דרישות חדשות לסימון "גלוטן" ונוכחות "פול" במוצרים. כך, למשל, נוכחות דגן המכיל גלוטן תצוין בשם הדגן עצמו - חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל - מבלי להוסיף את המילים "מכיל גלוטן". לגבי מוצרים המכילים פול, יופיע סימון חדש בנוסח: "מכיל פול - אינו מיועד לסובלים מחוסר באנזים G6PD", שיתווסף מיד לאחר רשימת הרכיבים.
במשרד הבריאות מבהירים כי השינוי ייכנס לתוקף רק ב-1 בינואר 2028, אך יצרנים העומדים בדרישות יוכלו להקדים ולסמן כבר כעת. מוצרים ראשונים שמיישמים את השיטה החדשה כבר נראים בשוק, בעוד האחרים יוכלו להמשיך להשתמש בסימון הישן עד סוף 2027. עם זאת, הסימון "עלול להכיל [שם האלרגן]" שמטרתו להזהיר את הצרכנים האלרגיים או בעלי האי סבילות מפני הימצאות אפשרית ובלתי מכוונת של אלרגן במוצר יישאר ללא שינוי, שכן הוא אינו מוסדר בתקנות הסימון האירופיות המאומצות.
"פועל משרד הבריאות להבטחת הבטיחות בצריכת מוצרים על ידם"
מנהלת מערך רגולציה מזון ותמרוקים במשרד הבריאות, פנינה אורן שנידור: "מתוך החשיבות הרבה שאנו מייחסים להגנה על בריאותן של קבוצות אוכלוסייה בעלות רגישויות למזון במדינת ישראל, פועל משרד הבריאות להבטחת הבטיחות בצריכת מוצרים על ידם. לנוכח מחויבות זאת, מחדד המשרד כבר עתה את השינויים באופן הסימון וזאת כדי לסייע לצרכנים בעלי רגישויות להתאים את המוצרים לצרכיהם התזונתיים המיוחדים, ולהימנע מלצרוך מוצרים שעלולים לסכן אותם".