אחת הסוגיות העקרוניות בהם מתעסקים משגיחי כשרות במסעדות היא בישול עכו"ם. לפי השולחן ערוך, בכדי שיהיה על הבישול שם "בישול ישראל" יהודי צריך גם להדליק את האש וגם להניח את הסיר; ואילו לפי הרמ"א אין צורך גם בהנחה אלא רק בהדלקה. כיום נהוג להשתמש בטכנולוגיית "נר תמיד", הדלקת להבה בבוקר על ידי יהודי והשארתה כמקור ההדלקה.
-
עוד באותו נושאמהפכה בכשרות: המודל החדש של צהר החל לפעול - בשיתוף פעולה עם הרבנות
07/07/25 18:21
המשגיח יפעיל מרחוק - רק אחרי שהסיר יונח
הרב קלמן בר, הרב הראשי האשכנזי, נאם אמש (ד') בכנס "רבני ישראל" בגן יבנה וחשף פתרון טכנולוגי אחר שיסייע להתגבר על אתגר בישולי עכו"ם במסעדות השונות. הרב בר עמד על כך שהפתרון הנוכחי בדמות "נר תמיד", נר חשמל בחום נמוך המודלק בתחילת היום, אינו מועיל לשיטת הבית יוסף ויש בו תקלות רבות נוספות.
מטבח | , צילום: XArtProduction,Shutterstock
הרב הציע ליישם מעבר לאפליקציה שמופעלת מרחוק, כך שהמשגיח יוכל להפעיל אותה מתי שיידרש לאחר שהעובד יניח את התבשיל מעליה, ובכך הדבר לא ייחשב בישול עכו"ם גם לדעת הבית יוסף. "רש"ז אוירבעך זצ"ל אמר פעם שהסיבה להתבוללות הגדולה בימינו היא הזלזול בחומרת בישולי עכו"ם, ויש לנו הזדמנות לצמצם את המכשלה הזו ככל הניתן", אמר הרב בר.
הקריאה של מנכ"ל כשרות צהר לרבנות הראשית
לאחרונה פרסמנו פה את המודל החדש שהגו בכשרות צהר, מודל שכולל תעודה של הרבנות ומשגיח של צהר - מעין שיתוף פעולה אחרי שנים של חילופי מהלומות. לפי הרב עמנואל גדג', מנכ"ל כשרות צהר, נעשתה פנייה לרבנות להכיר במודל. בראיון עם "חדשות כיפה" קרא הרב גדג' לרבנות הראשית "להיות הרגולטור של עולם הכשרות, לאפשר לגופים הלכתיים לעבוד על פי ההלכה ובשקיפות טובה. הגופים הפרטיים יעסיקו את המשגיחים, לא יהיה ניגוד עניינים - והרבנות תפקח על כך".