תמיד כשאומרים אוכל יהודי, אנשים חושבים מיד על גפילטע פיש וחבריו. אבל לא רק לחברינו ממזרח אירופה יש אוכל יהודי. קבלו בתרועות את הגונדי! גונדי הוא מאכל יהודי, יש לו כמה גרסאות. כולן יפות, כולן טעימות. אבל אני מביאה לכם את הגרסה שלי מבית אמא, הישר מטהרן. גונדי נוח'ודי- גונדי עם קמח חומוס שמעטר את השולחן שלנו כל ערב שבת.
מצרכים:
חזה עוף שלם
3 בצלים בינוניים
3 כוסות קמח קמח חומוס
כפית כורכום
כפית וחצי הל
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס שמן.
אופן ההכנה:
מכניסים למיקסר את הבצלים וטוחנים, מוסיפים את לזה העוף וטוחנים שוב. מוסיפים את קמח החומוס התבלינים והשמן, ומפעילים שוב את המיקסר עד לקבלת עיסה.
במקביל, מכינים מרק עוף עם בצל, חומוסים, ואפשר גם להוסיף תפוח אדמה או גזר. מהעיסה המהממת מכינים כדורים בגודל בינוני ומכניסים למרק.
בתאבון נשמות.
גונדיצילום: אלינור רחימי