סגור
חדשות כיפה

מתלבטים? מבחני טעימה לעוגות הגבינה בקונדיטוריות

עשרות סוגים של עוגות גבינה משווקות בימים אלה בקונדיטוריות וברשתות, חלקן יקרות מאוד. האם הן שוות את ההשקעה?

דודו אוטמזגין

דודו אוטמזגיןצילום: איתן וכסמן

על טעם ועל ריח, כמאמר הפתגם העממי, קשה להתווכח, אבל על לפחות שש מתוך עשר שזכיתי לטעום לקראת שבועות, אוכל להעיד שהן עברו את מבחן הטעימה האישי שלי, והנה הן לשיפוטכם.

 

דודו אוטמזגין

אמן הפטיסרי, ניצב בראש הרשימה עם עוגה משולבת בקרמל, אגוזים, פירות יער ו... זהב 24 קארט. 

המבחר: לצד עוגות גבינה קלאסיות, יש ברשת הפטיסרי הנקראת על שם אוטמזגין גם עוגת גבינה עם פירות יער על בסיס קרמל ופיצוחים, עוגת מוס גבינה עם קומפוט פירות יער ועוגת גבינה דולצ'ה וקרמל מוזהבת המעוצבת כאגוז לוז ומצופה זהב 24 K.

המחיר: 180-280 שקלים לעוגות עגולות. 95 שקלים לעוגות פס. 

העוגה שנדגמה: גבינה עם פירות יער על בסיס קרמל ופיצוחים.

הציון: 5. 

הערה: שילוב טעמים מקורי ומפתיע במיוחד, המעיד על יצירתיות גבוהה.

 

טאטי בייקרי (tatti baker)

רשת של 2 מסעדות בגבעתיים וביהוד וחנויות פטיסרי בולונז'רי עם מגוון עשיר של מאפים מתוקים ומלוחים המיוצרים ביד ובשיטה מסורתית על ידי יוני פנחסוב, שהוא האופה הראשי. אחד המקוריים ביותר הוא מאפה ירקות ולימון כבוש.

המבחר: עוגת טארט ריקוטה ומשמש, עוגת מוס שוקולד לבן ופירות אדומים, עוגת גבינה וקרם שמנת חמוצה, עוגת גבינה ופירות העונה, עוגת מוס יוגורט ופיסטוק, עוגות גבינה אפויות ועוד.

המחיר: 62-146 שקלים. העוגה היקרה ביותר היא מוס יוגורט ופיסטוק עגולה עם תחתית של קדאיף. 

העוגה שנדגמה: גבינה, עגולה, בציפוי שמנת חמוצה ופירות העונה.

הציון: 3.5 

הערה: הגבינה דחוסה מאוד, והמתיקות מוגזמת. חסרה קצת אווריריות. 

טאטי בייקרי

טאטי בייקריצילום: דניאל לילה


מקס ברנר שוקולד בר

רשת בת 60 סניפים ברחבי הארץ החוגגת עשור לפעילות המפעל שלה בית שמש. יש למקס ברנר ברי שוקולד גם ביפן, בארה"ב ואוסטרליה.

המבחר: קרפ קרמבל מסקרפונה ושוקולד לבן. עוגת גבינה בשם ניו יורק עם שייקר שוקולד חם ושוט שוקולד קר. שייק גנאש שוקולד לבן קפוא, עוגיות אוריאו ופקאן סיני ועוד.

המחיר: 49-82 שקלים בממוצע.

העוגה שנדגמה: ניו יורק.

הציון: 4.5

הערה: עוגה גבוהה וטעימה אבל מתוקה ברמות שדי לאכול ממנה פרוסה דקה.

צילום: מקס ברנר

 



"מתוקה"

רשת של 3 קונדיטוריות, וקייטרינג מגשי אירוח "מתוקה רומסרוויס". 

המבחר:  לקראת שבועות יש עוגות מיוחדות כמו עוגת גבינה פחזניות קרמל המורכבת מפחזניות ממולאות בקרם קרמל מלוח ועליה עיטור של "פנינים" ופייטה זהב. עוגת שיש "קאררה" ממוס גבינה ודובדבנים על בסיס טורט וניל. עוגת גבינה ביסקוויטים טבולים בשוקולד, מעוטרת בפירורי שוקולד זהובים. מוס גבינה ומשמשים ללא תוספת סוכר. עוגת מוס גבינה טבעונית עשויה עם חמאת קוקוס ופטל, עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה ווניל, ועוד.
 
המחיר: 55-149 שקלים.

העוגה שנדגמה: מוס גבינה ומשמשים.

הציון: 3
הערה: נראות מקסימה המעידה על רגישות אסתטית גבוהה, אבל מרקם המרגיש כמו ג'לי פחות נעים.  

מתוקה

מתוקהצילום: בני גם זו לטובה

 

 

"קפולסקי"

200 סוגי עוגות, קרות, שמרים, בחושות, פחזניות, מקרון ועוד. וגם סברינה וטורט היער השחור המפורסמות. 

המבחר: עוגות גבינה בשילובים לא שגרתיים כמו פסיפלורה, פטל, ותפוז בנוסף לעוגות גבינה אפויות עם שוקולד לבן, ריבת חלב, פירות, שמנת חמוצה ועוד. 

המחיר:  39-130 שקלים.

העוגה שנדגמה: גבינה אפויה עם שוקולד לבן.

הציון: 4.5.

הערה: עוגה בטעם קלאסי המזכיר את בית אימא ואת המאפים של סבתא. 

קפולסקי

קפולסקיצילום: אנטולי מיכאלו

 

שמו הקונדיטוריה

רשת שהוקמה בשנת 1992 על ידי רותי ואיציק שמו, והיום מופקד עליה הדור השני, הקונדיטור מיקי שמו, יועץ מבוקש בתוכניות בישול ואירוח בערוצי המדיה השונים.

המבחר: עוגת גבינה אפויה עם אפרסקים, גבינה שוויצרית עם שוקולד, גבינה פירורים, שמרים גבינה ועוד. הקולקציה הנקראת "ארץ זבת חלב". חשוב לציין שלשמו יש חמישה סוגי עוגות ללא סוכר, אפויות, שמרים, ופירורים. 

המחיר: 45-150 שקלים.

העוגה שנדגמה: שמרים עגולה במילוי ריקוטה וצימוקים לבנים.

הציון: 5

הערה: מדובר בעוגת שמרים מצוינת בסוגה ומפתיעה בשילוב הטעמים של הריקוטה והצימוקים. מבטיחה לעצמי לטעום גם את העוגות מפנקות החך כמו גבינת טרמיסו, או הגבינה והשוקולד...

מיקי שמו

מיקי שמוצילום: דניאל לילה

 

 

מחפשים מתכון לעוגת גבינה? היכנסו 

18.08.2019

1. זאת לא היא שחיללה שבת במזיד ופירסמה זאת בפרהסיה? (ראובן)

דווח על תגובה לא ראויה
18.08.2019

2. שבירת הלוחות ביז בתמוז לא תשעה באב (ישי הר טוב)

לא יודעים יהדות ולא שומרים נגיעה...

דווח על תגובה לא ראויה
18.08.2019

3. מזל טוב!! (איתן)

שירבו שמחות. וכל הקטנוניים - אתם אנשים קטנים.

דווח על תגובה לא ראויה
18.08.2019

4. לראובן - היא חזרה בתשובה על זה (י')

לראובן - היא חזרה בתשובה על זה

דווח על תגובה לא ראויה
18.08.2019

5. כרגיל מתלהבים מכל סלב ימני (יגאל)

דווח על תגובה לא ראויה
18.08.2019

6. פשוט מדהים. (אבי)

לא מתביישת לפרסם תמונה בלבוש כזה, והעיקר שהפוסט מלא בנבואות ובענייני צומות וכו'
למה התקשורת המגזרית כל כך מכרכרת סיבה כל הזמן?

דווח על תגובה לא ראויה
18.08.2019

7. מזל טוב בניין עדי עד ,תצליחו אמן (שמחה)

דווח על תגובה לא ראויה
19.08.2019

8. בניין עדי עד (מאושרת)

אמלי יקרה אני כל כך שמחה עבורך ,מגיע לך נחמה שמחה אהבה ואושר

דווח על תגובה לא ראויה
19.08.2019

9. בניין עדי עד (מאושרת)

אמלי יקרה אני כל כך שמחה עבורך ,מגיע לך נחמה שמחה אהבה ואושר

דווח על תגובה לא ראויה
19.08.2019

10. לכל צרי העין (שרה)

תלמדו בחיים טיפונת עין טובה ולב שמח בשמחת האחר.זה מאד בריא!
מזל טוב! רק שמחה ואושר.!

דווח על תגובה לא ראויה
19.08.2019

11. מזל טוב (מ.נ.)

מזל טוב אבל אצלה אי אפשר לדעת אם היא ימנית או שמאלנית אני תקוה בנישואין היא תיהיה יציבה ולא כמו בשידורים בתקשורת

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

12. אשה חכמה לא חוזרת על אותה טעות (לילי)

אם את רווקה אל תתחתני. אם התחתנת-אל תתגרשי. אם התגרשת-אל תתחתני שוב!

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

13. מזל טוב (גד)

שיהיה בנין עדי עד ברוב שמחה בכל טוב ובהרבה סבלנות וענווה

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

14. מזל טוב, מרגש. בהצלחה רבה (זוהר)

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

15. היא דוגמא חיה - לתאווה וליצרים שפורקים את עול ההלכה, וזה כואב מאוד... (א)

...

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

16. עוד חולת אקסהיביציוניזם. מזל שלא מתפשטת בפומבי.שתשמור את חייה הפרטיים לעצמה.ולא תדחוף לנו בעין ובאוזן. (בןשה ולרפה.)

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

17. אמיל ערסואת (עליבבא)

את מי זה מעניין החרתה ברתה שפירקה משפחה בשביל היצרים האפלים שלה ושל הערוס החדש סיפורי אלף לילה ולילה הבנתה את זה ברוך מסכנים הילדים

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

18. חשופת כתפיים דתיה עאלאק (נתי חתוכה)

תעופי לנו מהעניים עם השטויות שלך.
אבוי למגזר שאילו סלביו.

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

19. את מי זה מעניין.... (יוני)

מי זאת בכלל?שיהיה לה מזל טוב....אבל תעזבו אותנו מכתבות משעממות

דווח על תגובה לא ראויה
20.08.2019

20. מז"ט לאמילי המקסימה!!! (אורלי)

מגיע לך רק אושר וטוב!!!!

דווח על תגובה לא ראויה
21.08.2019

21. חתונה (מיכה)

חתונה זה למי שרוצה לחיות בהיתר. ולכל השאר למה צריך בכלל חתונה?!

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

22. נראה כמה זמן יחזיק מעמד.. (ל)

מה היה רע לה עם הראשון מסכן שזרקה אותו...

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

23. מזל טוובב!! תצליחו בהכל! ב"ה בניין עדי עד. (חסויה.)

מזל טוובב!! תצליחו בהכל! ב"ה בניין עדי עד.

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

24. שימותו הקנאים (בוקי בן יוגלי)

תעשי מה שטוב לך , מגיע לך רק טוב . משפחה זה הההדבר הכי חשוב תצליחו , אמן.

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

25. מזל טוב לאמילי ושייק'ה. נחת ושמחה בזוגיות ובכלל (דרור)

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

26. מזל טוב (אזרח ותיק)

תנו לאנשים צ'אנס ותפרגנו, לפחות הטורים שלה יהיו יותר אופטימיים כך אני מקווה, ורק שיהיה לכולם רק טוב

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

27. אולי גם תשתפי אותנו בלילה הראשון שלכם? (תומר)

קצת פחות אקסטרווגנטיות.
יותר צניעות.

דווח על תגובה לא ראויה
22.08.2019

28. אמילי לא מעניינת הרבה (אלקרינאוי)

עם דעות כמו שלה עדיף שלא תתחתן ולא תביא ילדים

דווח על תגובה לא ראויה
23.08.2019

29. מזל טוב (יוסי )

דווח על תגובה לא ראויה
23.08.2019

30. ממש כתבה.. (יוני)

מעניין לנו תתחת

דווח על תגובה לא ראויה
23.08.2019

31. איזו דרמה קווין... (א)

כמה פאתוס ודרמטיות..
למה כל העולם ואשתו צריכים לדעת הכל?!
בכל מקרה - שיהיה בהצלחה!

דווח על תגובה לא ראויה
25.08.2019

32. היה מוכן עד לפני שפרקה את החבילה הראשונה (לילו)

דווח על תגובה לא ראויה
25.08.2019

33. מזל טוב אבל (יצחק)

נפלתם על הראש? מה זה צריך לעניין אותי? אותה אשה שנטשה בית ללא כל סיבה, שזרקה את כיסוי ראשה, שבזה לנשות היישוב שלה (כמדומני טלמון), זו אשה שבעימכם צריך לפרסמה?
זה מעיד על דבר אחד, שהציונות הדתית כבר אינה קיימת.

דווח על תגובה לא ראויה
כתבו תגובה

המשך באמצעות

שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון

יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר

מפקד תנועת אריאל מחוץ לבית משפחת שנרב צילום: חיה שלומית צור

מפקד סיום מחנה הקיץ של אריאל - בבית משפחת שנרב

קרא עוד