list_alt
מצרכים
- 700 גרם בשר בקר טחון
- 2 בצלים גדולים
- סלסילת פטריות שמפיניון
- 3 שיני שום
- 2 כפות רסק עגבניות
- כף סילאן
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
לפירה:
- ק"ג תפוחי אדמה
- 3 כפות שמן זית
- 3-4 כפות ממי הבישול
- מלח ופלפל
- מעט אגוז מוסקט
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מטגנים את הבצלים הפרוסים בשמן זית כ-10 דקות, עד שהם מזהיבים ומתרככים. מוציאים מחצית מהבצל ושומרים בצד.
2
מוסיפים למחבת את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד שהן משחימות. מוסיפים שום ובשר טחון ומפוררים תוך כדי טיגון.
3
מוסיפים רסק עגבניות, סילאן, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים ומבשלים עוד כ-7 דקות, עד שהתערובת עסיסית אך לא נוזלית.
4
מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך, מסננים ומועכים עם שמן זית, מעט ממי הבישול והתבלינים.
5
מעבירים את הבשר לתבנית, מפזרים מעליו את הבצל המטוגן ששמרנו ומכסים בשכבת פירה.
6
1. יוצרים חריצים בפירה בעזרת מזלג, מזלפים מעט שמן זית ואופים ב-200 מעלות כ-25 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.
