לפעמים כל מה שחסר לארוחת הערב הוא רעיון שאפשר להכין ממה שכבר יש בבית. קופסת תירס, ביצה, קמח וגבינה צהובה מספיקים לפשטידה דקה במחבת, בלי להדליק תנור. מערבבים את הבלילה בקערה ומבשלים על אש נמוכה, כדי שהתחתית תזהיב והמרכז יספיק להתייצב.
מצרכים
- כוס גרגירי תירס משימורים, מסוננים היטב
- ביצה
- חצי כוס קמח לבן
- חצי כוס חלב/מים
- 3 כפות גבינה צהובה מגוררת
- חצי כפית מלח, קורט פלפל
אופן ההכנה
טורפים בקערה את הביצה והחלב או המים. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שאין גושים. מוסיפים תירס, גבינה, מלח, פלפל ומערבבים.
משמנים מחבת נון־סטיק בקוטר 24 ס"מ על אש נמוכה. מפזרים מעט שמן על התחתית, יוצקים את הבלילה ומשטחים לשכבה אחידה.
מכסים ומבשלים כ־5 דקות. לפני ההפיכה בודקים שהתחתית זהובה והפשטידה יציבה. אם הבלילה עדיין רכה, ממשיכים לבשל על אש נמוכה.
מחלקים בעזרת מרית לארבעה חלקים והופכים כל חלק בנפרד. ממשיכים לבשל כ־5 דקות נוספות, עד שגם הצד השני מזהיב והמרכז מבושל ויציב, ללא בלילה רטובה. מוסיפים זמן לפי הצורך ומגישים חם.
