3 מתכונים טעימים בטירוף שאפשר להכין מהשאריות של החג

פשטידת שאריות חג

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 35-40 דקות
כמות: 4-6 מנות

מצרכים

• 2 כוסות עוף או בשר שנשארו מהחג, מפורקים לחתיכות קטנות

  

  אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו

• 3 תפוחי אדמה מבושלים או אפויים, חתוכים לקוביות

• 1-2 כוסות ירקות מבושלים או צלויים שנשארו

• 3 ביצים

• חצי כוס פירורי לחם

• 2 כפות שמן זית

• כפית פפריקה

• חצי כפית שום גבישי

• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים תבנית בינונית.

2. בקערה גדולה מערבבים את העוף או הבשר, תפוחי האדמה והירקות.

3. מוסיפים ביצים, פירורי לחם, שמן זית ותבלינים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

4. מעבירים לתבנית ומשטחים היטב.

5. אופים כ-35-40 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה מלמעלה.

6. מחכים 5-10 דקות לפני החיתוך.

טיפ: אם נשאר רוטב מהבשר או מהעוף, אפשר להוסיף 2-3 כפות לתערובת כדי שהפשטידה תצא עסיסית יותר.

שקשוקת שאריות חג

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
כמות: 2-3 מנות

מצרכים

• 2 כוסות ירקות צלויים או מבושלים שנשארו מהחג

• 400 גרם עגבניות מרוסקות

• 4 ביצים

• כף שמן זית

• כפית פפריקה מתוקה

• חצי כפית כמון

• מלח ופלפל לפי הטעם

• מעט פטרוזיליה או כוסברה, אם יש

הכנה

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה.

2. מוסיפים את הירקות שנשארו ומטגנים 3-4 דקות.

3. מוסיפים עגבניות מרוסקות, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.

4. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.

5. יוצרים ארבעה שקעים ברוטב ושוברים לתוכם את הביצים.

6. מכסים ומבשלים 5-7 דקות, עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים נשארים מעט רכים.

7. מפזרים מעל פטרוזיליה או כוסברה ומגישים מיד.

טיפ: אם נשאר לכם בשר טחון, עוף מפורק או קציצות מהחג, אפשר להוסיף אותם לרוטב לפני הביצים - וזה הופך את השקשוקה לארוחה ממש משביעה.

אורז מוקפץ משאריות החג

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 10-12 דקות
כמות: 3-4 מנות

מצרכים

• 3 כוסות אורז מבושל שנשאר מהחג, עדיף קר מהמקרר

• 1-1 וחצי כוסות עוף או בשר שנשארו, חתוכים או מפורקים

• כוס ירקות שנשארו, חתוכים לחתיכות קטנות

• 2 ביצים

• 2 כפות שמן

• 2-3 כפות רוטב סויה

• 1 כפית שמן שומשום, אם יש

• חצי כפית שום גבישי או שן שום כתושה

• מעט פלפל שחור

• שומשום ובצל ירוק להגשה, אם יש

הכנה

1. מחממים מחבת גדולה או ווק על אש גבוהה ומוסיפים שמן.

2. מוסיפים את העוף או הבשר ומקפיצים 2-3 דקות, עד שהם מתחממים ומשחימים מעט.

3. מוסיפים את הירקות והשום ומקפיצים עוד 2 דקות.

4. מזיזים הכול לצד המחבת, מוסיפים את הביצים ומערבבים אותן עד שהן מתחילות להתייצב.

5. מוסיפים את האורז ומערבבים הכול יחד.

6. מוסיפים סויה, שמן שומשום ופלפל שחור ומקפיצים עוד 3-4 דקות, עד שהאורז חם ומעט צרוב.

7. מפזרים שומשום ובצל ירוק ומגישים.

הטריק החשוב: אורז קר מהמקרר עובד כאן הרבה יותר טוב מאורז טרי - הוא נשאר גרגירי ולא הופך לדייסתי.