לפני כשבועיים הגענו לבדוק את "ZOTI", מסעדת שף בשרית חדשה שנפתחה במיקום הכי חלומי שיש בתל אביב - ממש בקו ראשון לחוף הים, ממש מול פארק צ'רלס קלור. כבר ברגע שנכנסנו בדלת, הדבר הראשון שקפץ לנו לעין הייתה האווירה המטורפת במיקום הזה. הגענו בדיוק בשעות השקיעה, והשילוב של הנוף הפתוח לגלים ולדקלים דרך חלונות הענק, קירות האבן החמים, גופי התאורה הייחודיים והבר המרכזי היוקרתי, הייתה חוויה מצוינת עוד לפני שבכלל פתחנו את הפה.
לחם מבריק, ראשונות מרשימות
התפריט כאן מסודר בצורה הכי נוחה וברורה שיש ומחולק ל-4 חלקים: פתיחים, ראשונות, עיקריות וקינוחים. התחלנו עם לחם בריוש, וללא ספק מדובר בלחם הכי טעים שאכלנו מזה המון זמן! הבצק היה רך, עשיר ומנחם, כזה שקשה להפסיק לנשנש. לצדו לקחנו קלחי תירס שהיו חריפים, קראנצ'יים וטעימים בטירוף, ועל הדרך גם טרטר בקר שהיה פשוט מצוין, מתובל בדייקנות ופשוט עשה לנו חשק מטורף למנות הבאות.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
בגזרת הראשונות השף ממש שיחק אותה. הציעו לנו סשימי טונה אדומה שהייתה מדהימה בטירוף, טרייה ונמסה בפה. יחד איתה לקחנו סביצ'ה ירושלמי, שהיה תענוג אמיתי עם משחק נהדר של טעמים ומרקמים, ומנת פילה בקר מופלאה שגם היא הייתה פשוט מצוינת, רכה ועשויה במידת עשייה מדויקת.
המנה המנצחת של הערב
כשהגענו לעיקריות, כבר הבנו שמדובר במסעדה שלא מתפשרת על הבשר שלה. המנה המנצחת של הערב הייתה פריים ריב נברסקה - אנטריקוט מיושן על העצם במשך 45 ימים, שהגיע לשולחן לצד תפוח אדמה לוהט ומח עצם עשיר. המנה הזו הייתה פשוט מטורפת! העומק של הטעמים בבשר המיושן והשילוב עם מח העצם היו פשוט חוויה. לצד זה לקחנו גם צלעות טלה שהיו מצוינות, עסיסיות בטירוף ונזלגו מהעצם בכל ביס.
חשוב לציין ולהיות כנים: המחירים במסעדה מאוד יקרים. אבל כשמחברים את רמת חומרי גלם, הביצועים של המטבח, השירות והאווירה המטורפת מול השקיעה של הים, התמורה לגמרי שווה כל שקל. אנחנו ללא ספק נחזור לכאן שוב!
מסעדת "ZOTI"
כתובת: פרופסור יחזקאל קויפמן
טלפון: 050-8307811
כשרות: למהדרין
שעות פתיחה: א-ה 19:00-00:30
הכותב היה אורח המסעדה
