list_alt
מצרכים
- 2 כוסות קמח ללא גלוטן, רצוי תערובת ייעודית לאפייה
- כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
- חצי כפית סודה לשתייה
- כפית קינמון
- רבע כפית מלח
- 3 ביצים
- חצי כוס שמן
- 3/4 כוס דבש
- חצי כוס סוכר חום
- חצי כוס קפה חזק שהתקרר
- כפית תמצית וניל
- 1-2 כפות דבש
- מעט אגוזי מלך קצוצים
- מעט קינמון
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים מעט את הדפנות.
2
בקערה גדולה מערבבים קמח ללא גלוטן, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
3
בקערה נפרדת טורפים ביצים, שמן, דבש, סוכר חום, קפה ותמצית וניל. אין צורך במיקסר - מטרפה ידנית מספיקה.
4
מוסיפים את תערובת החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים. מערבבים בעדינות רק עד שמתקבלת בלילה אחידה. לא לערבב יותר מדי.
5
יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
6
אופים במשך 40-45 דקות, עד שכשנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא נקי.
7
כשהעוגה עדיין חמימה, אפשר להבריש מעליה כף או שתיים של דבש. מפזרים מעט אגוזי מלך וקינמון.
8
מניחים לעוגה להתקרר לפחות 20 דקות לפני הפריסה. העוגה אפילו טעימה יותר אחרי כמה שעות, כשהטעמים של הדבש והקינמון מתחזקים.
