אנחנו נמצאים בשבועות האחרונים של החופש הגדול, שבהם הילדים נמצאים בבית ללא מסגרות, ולכן לעיתים אין זמן או יכולת להשקיע זמן רב בהכנת ארוחות צהריים בריאות וטעימות. יצאנו לבדוק וחזרנו עם 3 מתכונים מטריפים לארוחות צהריים מהירות ומזינות. כל מה שצריך לעשות הוא לזרוק כמה מצרכים שיש בכל בית לתבנית - ויש לכם ארוחה מהסרטים.
1. עוף עם תפוחי אדמה ובטטה
מצרכים:
4-6 שוקיים/כרעיים
3 תפוחי אדמה
1 בטטה
1 בצל
3 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית שום גבישי
מלח ופלפל שחור
2-3 ענפי טימין או רוזמרין טרי
אופן הכנה:
מחממים תנור ל-210 מעלות.
חותכים תפוחי אדמה, בטטה ובצל לחתיכות בינוניות.
מעבירים את הירקות והעוף לתבנית, מוסיפים שמן זית, תבלינים וענפי טימין, ומערבבים היטב עד שכל הרכיבים מצופים.
מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום (איטום טוב).
אופים מכוסה כ-35 דקות (כדי שתפוחי האדמה יתרככו באדים).
מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 15-20 דקות, עד שהעוף שחום ופריך.
2. דג אמנון עם פלפל אדום ועגבניות
מצרכים:
3-4 פילטים של אמנון
1 פלפל אדום
2-3 עגבניות
2 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה
2 שיני שום, פרוסות דק
מלח
פלפל שחור
מעט מיץ לימון
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה להגשה
אופן הכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
פורסים את הפלפל, העגבניות והשום, ומניחים בשכבה אחידה בתבנית.
מניחים מעל את פילטי האמנון.
מזלפים שמן זית, מיץ לימון ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל.
מכניסים לתנור ל-12-15 דקות בלבד (בלי כיסוי), עד שהבשר הופך לבן אטום ומתפרק בקלות במזלג.
מפזרים עשבי תיבול טריים ביציאה מהתנור.
3. פרגיות עם קישוא וגזר
מצרכים:
500-600 גרם פרגיות
2 קישואים
2 גזרים
1 בצל
2-3 כפות שמן זית
1 כף רוטב סויה
1 כפית סילאן או דבש
1 כפית פפריקה
חצי כפית שום גבישי
מלח
פלפל שחור
אופן הכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
חותכים את הקישואים, הגזר והבצל לפרוסות או לרצועות.
בקערית קטנה מערבבים שמן זית, סויה, סילאן, פפריקה, שום, מלח ופלפל.
שמים את הירקות והפרגיות בתבנית, יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב כך שכל הנתחים והירקות יצופו.
אופים ללא כיסוי 25-30 דקות, עד שהפרגיות זהובות ומקורמלות והירקות רכים.
