סוגר פינה: 3 ארוחות צהריים מושלמות בסיר אחד

החופש הגדול נמצא בשיאו, והרעיונות לארוחות צהריים פשוט נגמרים - כמו גם הכוחות להשקיע. אז האמת, שלא חייבים לעבוד מאוד קשה בשביל שתצא ארוחה מדהימה שכולם יהיו ממנה מרוצים. 3 מתכונים לארוחות צהריים שגם הילדים וגם המבוגרים יאהבו - בסיר אחד.

נודלס עם עוף, ירקות וסויה

מצרכים:

• 400 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות

• 250-300 גרם נודלס

• גזר חתוך לרצועות דקות

• פלפל אדום חתוך לרצועות

• בצל קטן פרוס

• שיני שום כתושות

• כפות רוטב סויה

• כף דבש

• כף שמן

• 1 וחצי כוסות מים

• חצי כפית ג'ינג'ר

• מעט פלפל שחור

• בצל ירוק/שומשום - להגשה

הכנה:

1. מחממים שמן בסיר רחב או מחבת עמוקה.

2. מוסיפים את העוף ומטגנים 4-5 דקות, עד שהוא כמעט מוכן.

3. מוסיפים בצל, גזר ופלפל ומקפיצים 3-4 דקות.

4. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומערבבים כחצי דקה.

5. מוסיפים סויה, דבש, מים ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.

6. מוסיפים את הנודלס ישירות לסיר ומבשלים לפי הזמן שעל האריזה, בדרך כלל 3-5 דקות.

7. מערבבים כל הזמן בעדינות, עד שהנודלס סופגים את הרוטב.

8. אם חסרים נוזלים, מוסיפים מעט מים. טועמים ומתקנים סויה לפי הצורך.

9. מפזרים מעל בצל ירוק או שומשום.

פסטה עם טונה ותירס

מצרכים:

• 500 גרם פסטה

• 2 קופסאות טונה מסוננות

• כוס תירס

• בצל קטן קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)

• 3 כוסות מים

• כף שמן זית

• כפית פפריקה

• חצי כפית אורגנו

• מלח ופלפל

• 50-70 גרם פרמזן/גבינה צהובה מגוררת - לא חובה

הכנה:

1. מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל 2-3 דקות.

2. מוסיפים שום ומטגנים עוד כחצי דקה.

3. מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים, פפריקה, אורגנו, מלח ופלפל ומערבבים.

4. מוסיפים את הפסטה ומביאים לרתיחה.

5. מבשלים על אש בינונית כ-10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה רכה והרוטב מסמיך.

6. מוסיפים את התירס והטונה ומערבבים בעדינות.

7. מבשלים עוד 2 דקות. אם סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.

8. מכבים את האש ומוסיפים גבינה מגוררת אם רוצים.

תפוחי אדמה ובשר טחון ברוטב עגבניות

מצרכים:

• 500 גרם בשר בקר טחון

• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים

• בצל גדול קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)

• כף רסק עגבניות

• 2 כוסות מים

• 2 כפות שמן

• כפית פפריקה מתוקה

• חצי כפית כמון

• חצי כפית פפריקה חריפה - אופציונלי

• מלח ופלפל

• מעט פטרוזיליה קצוצה - להגשה

הכנה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות.

2. מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל 3-4 דקות.

3. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף. מטגנים כ־5-6 דקות, עד שהוא משנה צבע.

4. מוסיפים שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים.

5. מוסיפים רסק ועגבניות מרוסקות ומערבבים.

6. מוסיפים את תפוחי האדמה ו־2 כוסות מים. מערבבים ומביאים לרתיחה.

7. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ־25-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

8. אם הרוטב נוזלי מדי, מבשלים עוד כמה דקות ללא מכסה.

שדרוג: כפית סילאן ברוטב נותנת מתיקות עדינה שממש עובדת עם הבשר והעגבניות.