list_alt
מצרכים
- 2 כוסות אורז בסמטי או פרסי, שטוף היטב
- כוס עדשים שחורות או ירוקות
- 3 בצלים גדולים פרוסים דק
- 4 כפות שמן זית
- כפית כמון
- חצי כפית כורכום (לא חובה)
- חצי כפית קינמון (לא חובה, מוסיף עומק)
- 4 כוסות מים
- מלח, פלפל
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
שוטפים את העדשים ומבשלים בסיר עם מים כ-20 דקות, עד שהן מתרככות מעט אך לא מתפרקות. מסננים.
2
מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל על אש בינונית־נמוכה כ-20-25 דקות עד שהוא זהוב וקרמלי. מוציאים כמחצית מהבצל לקישוט.
3
מוסיפים לסיר את האורז, העדשים והתבלינים. מערבבים כדקה כדי שהטעמים ייספגו.
4
מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשהסיר מכוסה כ-18 דקות. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.
5
מערבבים בעדינות, מפזרים מעל את הבצל המקורמל ומגישים.