list_alt
מצרכים
- 2 כפות שמן (רצוי שמן קנולה או שומשום)
- 2 שיני שום קצוצות
- חתיכת ג'ינג'ר טרי מגוררת
- בצל חתוך לרצועות
- גזר חתוך לרצועות דקות
- פלפל אדום חתוך לרצועות
- קישוא חתוך לחצאי פרוסות
- כוס פטריות פרוסות
- כוס ברוקולי קטן
- 200 גרם טופו חתוך לקוביות (לא חובה)
- 250 גרם אטריות ביצים/אטריות אורז/נודלס
- 4 כפות רוטב סויה
- כף שמן שומשום
- כף סילאן או דבש
- כף חומץ אורז או מיץ לימון
- חצי כפית צ'ילי גרוס או מעט רוטב חריף (לא חובה)
- 2 כפות מים
- בצל ירוק קצוץ
- שומשום קלוי
- בוטנים או קשיו קצוצים
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן ומסננים.
2
אם משתמשים בטופו, צורבים אותו במחבת עם מעט שמן עד שהוא מזהיב ומוציאים הצידה.
3
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים שמן ומקפיצים את הבצל, השום והג'ינג'ר כחצי דקה.
4
מוסיפים את הירקות לפי הסדר: גזר וברוקולי קודם, ואז פלפל, קישוא ופטריות. מקפיצים 5-7 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין מעט פריכים.
5
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב, מוסיפים למחבת יחד עם הטופו והאטריות ומקפיצים עוד 2-3 דקות עד שהכול מצופה ברוטב.
6
מפזרים מעל בצל ירוק ושומשום ומגישים חם.