מתכון לקציצות ירק ממכרות שכל מי שטועם מהן מבקש מתכון

את תפוחי האדמה מקלפים ומרככים במיקרוגל או בסיר, עד למרקם שאפשר למעוך לפירה (זה בסדר אם יש גושים).

את כל שאר העלים והבצל (והגזר אם בחרתם להוסיף) טוחנים במעבד מזון/בלנדר. שימו לב לא לטחון יותר מדי, רק לקצוץ דק.

מערבבים את תערובת הירוקים עם הפירה ומוסיפים ביצים, קמח ותבלינים.

מחממים שמן במחבת בגובה חצי ס"מ, ומוסיפים כל פעם כף מהתערובת. הופכים רק כשהקציצה מקבלת מרקם מוצקי וגוון שחום, ונותנים לה עוד שתי דקות בצד השני. מוציאים לקריספר.