פיצה-פיתה היא ארוחת הערב המושלמת לעצלנים, אבל היא ממש לא חייבת להיות ארוחה מבאסת ופשוטה. כל פיתה פשוטה מהמקפיא יכולה להפוך לארוחת ערב מדהימה אם תפסיקו למרוח עליה קטשופ ולהניח פרוסה עייפה של גבינה צהובה, ותתחילו לפתוח את הראש. אספנו עבורכם 10 רעיונות משגעים לפיצה-פיתה מטורפת.
פיצה-פיתה לבנה
1. ברי, דבש ואגוזים
מריחה קלה של שמנת לבישול או מסקרפונה, ומעט מוצרלה מגוררת. מעל מניחים פרוסות של גבינת ברי או קממבר, ושברי אגוזי מלך. אחרי האפייה (מיד) מזלפים בעדינות דבש נוזלי ואפשר להוסיף גם עלי טימין טריים לקישוט.
2. ביאנקה פטריות וכמהין
מורחים על הפיתה רוטב אלפרדו (שמנת, שום ופרמזן) או סתם שמנת חמוצה שמנה. מקפיצים תערובת פטריות (שמפיניון ופורטובלו) ומפזרים מעל, ומוסיפים גבינת מוצרלה. אחרי האפייה אפשר לטפטף כמה טיפות של שמן כמהין איכותי, ופטרוזיליה קצוצה.
3. תרד ופטה
מורחים על הפיתה שמן זית בעדינות, מוסיפים שום כתוש ומפזרים מוצרלה. מוסיפים עלי תרד חלוטים קלות, קוביות גבינת פטה או בולגרית, ובצל סגול פרוס דק. אחרי האפייה סוחטים מלמעלה לימון בקטנה.
פיצה-פיתה אדומה
4. איטלקית
מורחים רוטב עגבניות איכותי (עגבניות מרוסקות עם שמן זית, מלח ובזיליקום). מניחים פרוסות עבות של מוצרלה פרסקה ועגבניות שרי חתוכות לחצאים. אחרי האפייה מזלפים בלסמי מצומצם ומניחים עלי בזיליקום טריים.
5. חריפה
גם כאן הבסיס הוא רוטב עגבניות קלאסי ומוצרלה, אבל משדרגים עם פרוסות של פלפל חריף וגבינת עיזים מפוררת למעלה. אפשר לזלף אחרי האפייה תערובת של דבש עם מעט צ'ילי יבש, שמקפיצה את הפיתה עוד יום.
6. ים-תיכונית
מורחים על הפיתה רוטב עגבניות שמוערבב עם כפית אריסה מתוקה או חריפה. מוסיפים קוביות חלומי, זיתי קלמטה מגולענים, וקרעים של פלפל אדום קלוי. אחרי האפייה, מפזרים בנדיבות אורגנו יבש.
פיצה-פיתה ספיישל
7. מתוק-מלוח: גבינת עיזים, תאנים ובלסמי
מריחה דקה של שמן זית וקמצוץ מלח גס, עיגולי גבינת עיזים (גליל), פרוסות של תאנים טריות (או ריבת תאנים) ובצל מקורמל. אחרי האפייה מוסיפים חופן עלי רוקולה טריים. השילוב בין המתוק למלוח מטריף.
8. פיצה ירוקה: פסטו, ארטישוק ופרמזן
הבסיס הוא רוטב פסטו בזיליקום איכותי. אם אתם מהמשקיענים, תכינו בבית. מוסיפים רבעי ארטישוק א-לה רומנה (קונים אותם בצנצנת, משומרים בשמן), גבינת מוצרלה וצנוברים. אחרי האפייה אפשר להוסיף תלוליות קטנות של גבינת ריקוטה קרה ופרמזן.
9. פיצה-פיתה טונה
מתחילים עם רוטב עגבניות פיקנטי, מוסיפים נתחי טונה בשמן זית, ומפנקים עם פרוסות תפוחי אדמה דקות שבישלתם מראש (אל תבנו על התנור) ומוצרלה. אחרי האפייה תגישו עם ביצה קשה, לימון כבוש ואפשר להוסיף גם זיתים.
10. טבעונית: קרם בטטה ובצל מקורמל
הבסיס הוא פירה חלק מבטטה אפויה, מתובל במלח, פלפל ומעט מוסקט. מעל המון בצל מקורמל, פקאנים מסוכרים קצוצים, וגבינה טבעונית. אם בא לכם ממש להשקיע, אפשר להוסיף עלי מרווה אחרי האפייה.
הטריק הכי חשוב שנכון לכל הפיתות הוא לחמם מראש תבנית תנור הפוכה על הטמפרטורה הכי גבוהה בתנור, ורק כשהיא רותחת להניח עליה את הפיתה עם כל התוספות (עם נייר אפייה מתחת) ל4-5 דקות בלבד. התוצאה תהיה ברמה של מנה במסעדה, לא פחות.