הפתרון לדילמת המסעדות שמפרקת משפחות: גם אצלכם זה ככה, בחרתם תאריך ליציאה משפחתית, הזמנתם בייביסיטר, וידאתם שמזג האוויר נעים, ובסוף נתקעתם על בחירת המקום כי לכולם יש רצונות שונים? הכירו את האפיסרי בנתניה, קונספט חדש שמחבר בין בראנץ', אוכל ביתי ובר טאפס קוקטיילים ויין עם תפריט משתנה לאורך היום.
בשעת צהריים שקטה ומנומנמת יצאנו לבדוק את בית הקפה שבמתחם פיאנו עיר ימים בנתניה, וגילינו שקיבלנו הרבה יותר. המקום שנה את אופיו לאורך היום ומציע שלוש חוויות שונות מהבוקר ועד הלילה, "מהקפה של הבוקר עד היין של הערב", כמו שהסבירו לנו.
איך עובד הקונספט החדש במתחם האפיסרי בנתניה?
בשעות הבוקר פועל האפיסרי כבית קפה, עם מאפים הנאפים במקום, פנקייקים, טוסט אבוקדו, ארוחות בוקר ישראליות וקפה מוקפד ומיצים טבעיים. עם שני מטבחים נפרדים וכשרים, בשעות הצהריים היא מתפקדת כמעדנייה חיה עם אוכל ביתי טרי כמו עוף בגריל, מוסקה, ספגטי וספיישלים יומיים, לצד אפשרות לקחת מנות הביתה. ובשעות הערב המקום משנה את פניו לבר טאפס, יין וקוקטיילים, עם תפריט הכולל מנות כמו טרטר דג, פילה מוסר ופתיחת שולחן בסגנון אירופאי. בסופי השבוע מתרחבת החוויה עם היצע של אוכל ביתי לקחת קוסקוס, שוק טלה, דגים, סלמון שלם ומנות מסורתיות, שמחזקות את הקשר עם הקהילה המקומית.
אנחנו ניסינו את השקשוקה הירוקה, ביצים על מצע של שמנת ותרד והתענגנו על הזכות לנגב את הרוטב עם חלה ביתית. מרוב שאהבנו, הזמנו גם את השקשוקה הרגילה ולא התאכזבנו. לקינוח קיבלנו אוסף מתוקים שתאם בדיוק, ונהנינו מהאפשרות להזמין גם ארוחת צהריים בשרית, למרות שבסוף הרגשנו מלאים וויתרנו. האפיסרי לא נבנתה רק כמקום לאכול בו, אלא כפתרון כולל לאוכל טעים וחוויה קולינרית לאורך כל שעות היממה.
ארבעה חברים קרובים
מאחורי המקום עומדים ארבעה שותפים שהם גם חברים קרובים - כל אחד עם ניסיון משמעותי בעולמות האירוח, המסעדנות, היזמות והבילויים: השף שון בר דוד, שמוביל את הקו הקולינרי; צח מיטרני, מסעדן ויזם עם ניסיון בניהול ברים ומסעדות; רונן דניאל, יזם מעולמות הטכנולוגיה והעסקים; ועומרי בן הרוש, כדורגלן מקצועי, שמביא איתו סטנדרט של מצוינות וסטייל.
הם מספרים שהחיבור ביניהם נוצר הרבה לפני האפיסרי, מתוך חברות ארוכת שנים, עבודה משותפת ואצל חלקם גם שירות מילואים ממושך. "המטרה הייתה ליצור מקום שחי ונושם לאורך כל היום לא רק מסעדה, אלא חוויה שמשתנה עם הקהל", הם אומרים. מעבר לאוכל, האפיסרי שמה דגש על חוויית אירוח הכוללת אסתטיקה מוקפדת, כלי הגשה נבחרים ושילוב בין קולינריה ללייף-סטייל, כולל מוצרי מדף למכירה.
המודל המשתנה לאורך היום, יחד עם הכשרות המלאה והגישה העיצובית, ממצבים את האפיסרי כיעד חדש עבור קהל כשר שמחפש חוויה קצת אחרת, בלי הצורך לבחור מה רוצים לאכול עוד לפני שיוצאים מהבית.
בנוסף, באפיסרי מפעילים קייטרינג לאירועים הכולל את הטעמים האהובים עם תפריט בהתאמה אישית לאירועים בלתי נשכחים מכל הסוגים ימי הולדת, אירועי חברה, בריתות, מסיבת רווקים/ות, בר/בת מצווה, אירועים קולינריים, ישיבות עבודה וכו'.
כתובת: שושנה דמארי 10, נתניה, מתחם פיאנו סנטר עיר ימים
שעות הפעילות: ימים א-ה 08:00-23:00, יום ו' וערבי חג 08:00-15:00
טלפון: 09-9708888
פייסבוק ואינסטגרם: happicerie
אתר וחנות און ליין: https://www.happicerie.co.il
הכותבת הייתה אורחת במקום.