לא רק בתנור: 5 מנות מדהימות עם כרובית שיקפיצו כל ארוחה

כרובית היא אחד הירקות הכי טעימים שיש. מצד אחד, היא טעימה גם כשהיא פשוט אפויה בתנור או צרובה במחבת, אבל מצד שני רבים עדיין חושבים שאין יותר מדי מה לעשות איתה מלבד להגיש אותה כמו שהיא.

האמת היא שהאפשרויות כמעט בלתי נגמרות. יצאנו לחפש רעיונות, פתחנו קצת את הראש, וחזרנו עם חמש מנות מעולות שמוכיחות שכרובית יכולה להיות הרבה יותר מעניינת ממה שחשבתם.

1. פיצה כרובית

מצרכים:

• 1 כרובית בינונית

• 1 ביצה

• חצי כוס גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת

• 2-3 כפות קמח (או שקדים טחונים)

• מלח, פלפל, אורגנו

• רוטב עגבניות

• גבינה

• ירקות

• זיתים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. טוחנים כרובית לפירורים (כמו אורז).

3. מחממים 5-7 דקות במיקרו וסוחטים היטב נוזלים.

4. מערבבים עם ביצה, גבינה ותבלינים.

5. משטחים כבסיס ואופים 15-20 דקות עד שמתקשה.

6. מוסיפים תוספות ואופים עוד 10 דקות.

2. מרק כרובית

מצרכים:

• 1 כרובית

• 1 בצל

• 2 שיני שום

• 1 תפוח אדמה (לא חובה אבל מוסיף קרמיות)

• 4 כוסות מים/ציר ירקות

• מלח, פלפל, אגוז מוסקט

אופן הכנה:

1. מטגנים בצל ושום בסיר עם מעט שמן.

2. מוסיפים כרובית ותפוח אדמה.

3. מוסיפים מים/ציר, מבשלים 20-25 דקות.

4. טוחנים לבלנדר למרק חלק.

5. מתקנים תיבול ומגישים.

3. כרובית מטוגנת

מצרכים:

• כרובית מפורקת לפרחים

• 2 ביצים

• חצי כוס קמח

• חצי כוס פירורי לחם

• מלח, פפריקה, שום יבש

• שמן לטיגון

אופן הכנה:

1. מבשלים את הכרובית 5-7 דקות ומסננים.

2. מכינים 3 קערות: קמח, ביצים טרופות, פירורי לחם.

3. טובלים לפי הסדר: קמח - ביצה - פירורי לחם.

4. מטגנים עד זהוב או אופים 200 מעלות כ-25 דקות.

4. כרובית בתנור

מצרכים:

• כרובית

• 3 כפות שמן זית

• מלח, פלפל

• פפריקה / כמון / שום גבישי

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מפרקים לפרחים ומערבבים עם שמן ותבלינים.

3. אופים 30-40 דקות עד זהוב ופריך בקצוות.

5. סלט כרובית

מצרכים:

• כרובית מבושלת קלות ומקוררת

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• חצי בצל סגול קצוץ

• מיץ לימון

• 2-3 כפות שמן זית

• מלח, פלפל

• אופציונלי: שקדים קלויים / גרגרי חומוס

אופן הכנה:

1. מבשלים כרובית 5-6 דקות בלבד ושומרים על נגיסה.

2. מקררים היטב.

3. מערבבים עם שאר המרכיבים.

4. מתקנים תיבול ומגישים קר.