list_alt
מצרכים
- 250 גרם פסטה ארוכה (ספגטי או לינגוויני)
- 3-4 כפות פסטו מוכן
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום פרוסות דק
- 3 כוסות מים רותחים
- חופן פרמזן מגורד
- כמה עלי בזיליקום טריים להגשה (אופציונלי)
- מלח, פלפל
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים סיר רחב עם שמן זית. מטגנים שום במשך דקה-שתיים על אש בינונית עד שהוא מריח טוב אבל לא משחים. חשוב להיזהר שהשום לא יישרף.
2
מוסיפים את הפסטה היבשה ישירות לסיר.
3
יוצקים מעל מים רותחים, מוסיפים מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית בלי מכסה במשך 9-11 דקות. מערבבים מדי פעם כדי שהפסטה לא תידבק ותשחרר עמילן לרוטב.
4
כשהמים מצטמצמים והפסטה כמעט מוכנה, מוסיפים את הפסטו ומערבבים היטב עד שהוא מצפה את כל הפסטה ברוטב ירוק סמיך. אם צריך, מוסיפים עוד כף מים חמים כדי להפוך את המרקם לקרמי.
5
מורידים מהאש, מוסיפים פרמזן, מערבבים שוב ומגישים מיד.