לא קטשופ ולא מיונז: 5 רטבים שחייבים בכל על האש

מי מאיתנו לא אוהב לשים את האוכל מהמנגל (בשר או משהו אחר) בתוך פיתה ולפוצץ אותה ברוטב טעים. אפשר כמובן לשים קטשופ ומיונז, אבל אפשר גם לצאת מהקופסא ובדיוק בשביל זה, הבאנו לכם 5 רטבים שיקפיצו לכם כל ביס.

1. רוטב צ’ימיצ’ורי חריף

מצרכים:

• חופן פטרוזיליה קצוצה דק

• 3-4 שיני שום כתושות

• כוס שמן זית

• 2 כפות חומץ (יין או תפוחים)

• פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)

הוראות הכנה:

1. מערבבים הכל יחד בקערה.

2. נותנים לרוטב לנוח 20-30 דקות כדי שהטעמים יתחברו.

רוטב ברביקיו מעושן ביתי

מצרכים:

• חצי כוס קטשופ

• 2 כפות סויה

• 2 כפות סילאן או דבש

• כפית פפריקה מעושנת

• 2 שיני שום כתושות

• כף חומץ

הוראות הכנה:

1. מערבבים בסיר קטן ומבשלים 5-10 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.

רוטב סויה-שום-ג'ינג'ר

מצרכים:

• חצי כוס סויה

• כף דבש

• כף ג'ינג'ר מגורד

• שיני שום כתושות

• כף שמן שומשום

הוראות הכנה:

1. מערבבים היטב בקערה. אם רוצים מחממים לפני ההגשה.

רוטב חרדל וסילאן

מצרכים:

• 2 כפות חרדל דיז’ון

• 2 כפות שמן זית איכותי

• 2 כפות סילאן

• כף מיץ לימון

• מלח ופלפל

הוראות הכנה:

1. מערבבים היטב עד שמתקבל רוטב חלק ואחיד.

רוטב פלפלים קלויים

מצרכים:

• 2 פלפלים אדומים קלויים

• 2 שיני שום

• כף חומץ

• 2 כפות שמן זית איכותי

• שום כתוש

• מלח

הוראות הכנה:

1. טוחנים הכל בבלנדר עד לקבלת רוטב חלק.

2. במידה רוצים לדלל את הסמיכות אפשר להוסיף מעט מים.