list_alt
מצרכים
- 4 פטריות פורטובלו גדולות וטריות מאוד
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- כף סילאן
- שן שום כתושה
- מעט פלפל שחור גרוס
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מסירים את הרגליים של הפטריות (מושכים אותן הצידה והן יוצאות בקלות). מנקים את הכיפות בעזרת נייר סופג יבש.
2
בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה. בעזרת מברשת (או פשוט עם הידיים) מורחים את הפטריות היטב משני הצדדים.
3
מניחים את הפטריות על המנגל כשהצד הפתוח (הזימים) פונה כלפי מטה.
4
צולים כ-3 דקות עד שהפטרייה מתחילה להתרכך ומקבלת סימני חריכה יפים.
5
הופכים את הפטריות לצד השני (הכיפה כלפי מטה) וצולים עוד 2-3 דקות.
6
ההגשה:
בתוך לחמנייה: מגישים בדיוק כמו המבורגר עם חסה, עגבנייה, בצל סגול והרבה חרדל. על צלחת: מזלפים מעט טחינה גולמית וסילאן מעל הפטרייה החמה ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
