לא רק טירמיסו: 5 קינוחים ממכרים עם קקאו

אחד המוצרים שאפשר להכין איתו הכי הרבה דברים הוא הקקאו, אבל רוב האנשים לא משתמשים בו לקינוחים - כי הם בוחרים בשוקולד על פניו. בדרך כלל, אחד הקינוחים היחידים שמשתמשים בו הוא טירמיסו, אבל יש עוד המון קינוחים טעימים שבהם הקקאו נמצא במרכז הבמה ויכולים לכבוש את לב האהובים שלכם. צירפנו לכם חמישה מתכונים ממכרים לקינוחים מעולים עם קקאו.

1. טראפלס קקאו משודרגים

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 כף קקאו איכותי+עוד לציפוי
• 1 כף חמאה רכה
• קורט מלח

אופן הכנה:

1. מחממים שמנת עד לסף רתיחה.
2. שופכים על השוקולד הקצוץ, ממתינים דקה ומערבבים עד שמתקבל גנאש חלק.
3. מוסיפים את החמאה, הקקאו והמלח, ומערבבים עד להמסה מלאה.
4. מקררים 3 שעות לפחות.
5. יוצרים כדורים ומגלגלים בתוך קקאו מנופה.

טראפלס שוקולד, צילום: Jiri Hera,Shutterstock

2. עוגת שוקולד קקאו עסיסית

מצרכים:

• 1.5 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר
• חצי כוס קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה+חצי כפית סודה לשתייה
• 2 ביצים
• חצי כוס חלב + חצי כוס מים רותחים
• חצי כוס שמן
• 1 כפית וניל

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 ומערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
2. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן והווניל ומערבבים.
3. מוסיפים את המים הרותחים וטורפים במהירות רק עד שהבלילה אחידה.
4. אופים 30-35 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

עוגת שוקולד , צילום: Prima Apta,Shutterstock

3. מוס קקאו אוורירי

מצרכים:

• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 2 כפות קקאו
• 3-4 כפות אבקת סוכר
• 1 כף מים חמים
• קורט מלח

אופן הכנה:

1. מערבבים קקאו, אבקת סוכר ומלח עם כף מים חמים עד שמתקבלת בלילה ללא גושים. מצננים מעט.
2. מקציפים שמנת לקצפת יציבה אך לא קשה מדי.
3. מקפלים בעדינות את תערובת הקקאו לתוך הקצפת עד לקבלת גוון אחיד.
4. מקררים שעתיים לפני ההגשה.

מוס שוקולד | , צילום: ג'מיני

4. עוגיות קקאו נימוחות

מצרכים:

• 100 גרם חמאה רכה
• 3/4 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1.5 כוסות קמח
• שליש כוס קקאו
• חצי כפית אבקת אפייה
• קורט מלח

אופן הכנה:

1. מקציפים חמאה וסוכר למרקם קרמי, מוסיפים ביצה ומערבבים.
2. מוסיפים את היבשים ומערבבים רק עד שנוצר בצק.
3. יוצרים כדורים, משטחים מעט על תבנית עם נייר אפייה.
4. אופים 10-12 דקות ב-180 מעלות.

עוגיות שוקולד, אילוסטרציה | , צילום: Debby Lowe,Shutterstock

5. פודינג קקאו

מצרכים:

• 2 כוסות חלב
• 2 כפות קקאו
• 3 כפות סוכר
• 2 כפות גדושות קורנפלור
• 1 כפית וניל
• קורט מלח

אופן הכנה:

1. מערבבים את הקורנפלור עם חצי כוס מהחלב עד שאין גושים.
2. בסיר, מחממים את שאר החלב עם הקקאו, הסוכר והמלח.
3. כשהחלב חם, מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך כדי טריפה מתמדת.
4. מבשלים על אש קטנה-בינונית תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת.
5. מורידים מהאש, מוסיפים וניל ומכסים בניילון נצמד שנוגע בפודינג למניעת קרום.

פודינג שוקולד | צילום: New Africa,Shutterstock