מלוואח, פיצה ובורקס: 5 מתכונים מטורפים מדפי אורז

בימי השגרה דפי אורז הם פיתרון מעולה לארוחת ערב מהירה וקלילה, אבל בזמן פסח הם מצילי נפשות. בזכות הדפים הדקים והנוחים לשימוש אתם יכולים להכין את כל מה שאתם אוהבים לאכול ביום-יום בגרסה כשרה לפסח. טוסט, פיצה או מלוואח שיגרום לכם להרגיש בריאים במיוחד - 10 דקות וארוחת הערב מוכנה.

1. מתכון לטוסט דפי אורז

מצרכים:

• 2 דפי אורז

• גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת (או בולגרית למי שאוהב)

• רסק עגבניות / קטשופ / פסטו

• עגבנייה פרוסה דק, זיתים או תירס (או כל תוספת שאתם רוצים)

אופן ההכנה:

1. ממלאים קערה שטוחה במים חמימים. טובלים כל דף אורז 10-15 שניות, עד שהוא מתרכך מעט.

2. מניחים דף אחד על משטח, מפזרים מעל גבינה ותוספות, ומכסים בדף אורז נוסף.

3. מקפלים את הקצוות פנימה.

4. משמנים מעט את משטח הטוסטר (או מניחים נייר אפייה).

5. מכניסים לטוסטר ל-3-4 דקות, עד שהדף קריספי והגבינה נמסה.

טוסט דפי אורז, צילום: gemini

2. מתכון למלאווח דפי אורז

מצרכים:

• דפי אורז
• 2 כפות טחינה גולמית איכותית
• 2 כפות סילאן
• 2 ביצים

הכנה:

• בצלחת רחבה ערבבו ביצה, סילאן וטחינה עד למרקם אחד
• טבלו את דף האורז והניחו על מחבת (לא רותחת)
• המשיכו ככה והניחו אחד על השני 5-7 דפי אורז
• לאחר שדף האורז הראשון השחים, הפכו את הערמה עד שגם הצד השני נחרך קלות.
• 

  מלוואח דפי אורז, צילום: Gemini

מתכון לפנקייק מדפי אורז

מצרכים:

• 4 דפי אורז עגולים
• ביצה
• 2 כפות סוכר (או דבש/סירופ מייפל)
• כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב
• חמאה או שמן לטיגון

לקישוט:

• פירות טריים (בננות, תותים, אוכמניות)
• סירופ מייפל/דבש
• אגוזים/שקדים קצוצים
• אבקת סוכר
• שוקולד מריר מומס

הוראות הכנה:

1. מלאו קערה במים חמימים. השרו כל דף אורז במים למשך כ־15-20 שניות עד שהוא מתרכך מעט, אבל לא מתפרק.

2. הניחו דף אורז על קרש חיתוך. קפלו אותו לשניים ואז שוב לרבע (כמו משולש). חזרו על הפעולה עם כל הדפים.

3. בקערה טרפו ביצה, סוכר, חלב, וניל וקינמון.

4. חממו מחבת עם מעט חמאה/שמן. טבלו כל "משולש" דף אורז בתערובת המתוקה, הניחו במחבת וטגנו משני הצדדים עד הזהבה ופריכות קלה (1-2 דקות מכל צד).

5. ערמו את הפנקייקים אחד על השני, הוסיפו פירות, סירופ מייפל או דבש, ואגוזים.

פנקייק דפי אורז, צילום: gemini

מתכון לפיצה מדפי אורז

מצרכים:

• 2 דפי אורז
• 2 ביצים
• רסק עגבניות
• גבינה צהובה/מוצרלה
• תוספות

הוראות הכנה:

1. מחממים מחבת עם מעט שמן.
2. טובלים שני דפי אורז בביצים, מניחים במחבת ושופכים את שארית הביצים עליהם.
3. הופכים אחרי דקה-שתיים, מורחים מעל רסק (אפשר להוסיף תבלינים) ומפזרים גבינה צהובה מגורדת ותוספות.
4. מכסים לשתי דקות. מוכן.

מתכון לבורקס גבינה מדפי אורז

מצרכים:

• דפי אורז
• 2 ביצים
• 2 כפות סילאן
• גבינות שיש בבית: לבנה, קוטג', צהובה, הכל מתקבל
• לא חובה: שומשום

בורקס מדפי אורז, צילום: gemini

הוראות הכנה:

1. מתחילים בהכנת המילוי: בקערה מערבבים גבינות שיש בבית יחד עם ביצה אחת.
2. מערבבים בצלחת עמוקה ורחבה ביצה עם 2 כפות סילאן.
3. טובלים דף אורז ומניחים על משטח עבודה. טובלים אחד נוסף ומניחים מעליו.
4. מניחים במרכז כף-שתיים מהמילוי, וסוגרים למשולש מהודק.
5. מפזרים שומשום מעל ושולחים לתנור על חום של 190 מעלות עד שנהיה קריספי.