מצרכים לקניידלך ממולא בשר
לקניידלך:
- כוס קמח מצה
- 2 ביצים
- 2 כפות שמן
- כוס מים
- חצי כפית מלח
למילוי:
- 250 גרם בשר בקר טחון
- בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- כף שמן
- מלח, פלפל שחור
- כף פפריקה מתוקה
- מעט כמון (לאוכלי קטניות, לא חובה)
הוראות הכנה לקניידלך ממולא בשר
- מטגנים בצל עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים שום ובשר טחון ומבשלים עד שהבשר מוכן.
- מתבלים ומצננים לגמרי.
- מערבבים את הביצים, השמן, המים והתבלינים.
- מוסיפים קמח מצה ומערבבים.
- נותנים לתערובת לנוח במקרר 20-30 דקות.
- מרטיבים את הידיים, לוקחים מעט מהתערובת, משטחים ביד.
- שמים כפית מהמילוי ומכדררים.
- מכניסים את הקניידלך לתוך המרק.
- מבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות עם מכסה
- מעבירים את תערובת הבשר לתבנית אפייה.