מתכון למגולגלות מושלמות:
מצרכים:
- 200 גרם חמאה רכה
- שליש כוס סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2.5 כוסות קמח
- חצי כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- ממרח לבחירתכם עבור המילוי: שוקולד, קינדר, לוטוס ועוד
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה חמאה וסוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה ורכה. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים שוב עד שהכול מתאחד.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים שמתקבל בצק רך. חשוב לא ללוש יותר מדי כדי לשמור על המרקם.
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, משטחים מעט כל חלק, עוטפים ומכניסים למקפיא ל-20-25 דקות, עד שהבצק יציב אבל עדיין נוח לרידוד.
- מרדדים כל חלק לעלה דק בין שני ניירות אפייה - זה מונע הידבקות והופך את הבצק לדק בלי צורך להוסיף קמח.
- מורחים שכבה דקה מהמילוי שתבחרו ומגלגלים לרולדה.
- בעזרת סכין חדה יוצרים סימונים קלים (לא חותכים עד הסוף) במרווחים של כ-2 ס"מ - זה יעזור לשמור על צורה יפה באפייה.
- להכניס ל-10 עד 15 דקות נוספות במקפיא. זה יעזור לרולדה לשמור על הצורה שלה באפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, עד הזהבה קלה.
- מוציאים מהתנור, משלימים את החיתוך כשהעוגיות עדיין חמות, ולאחר שהן מתקררות לגמרי מפזרים אבקת סוכר מעל.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
