מטוגן, מבושל או אפוי: 3 קינוחים מדהימים שאפשר להכין עם אורז

אורז הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בישראל, כזה שכמעט תמיד תמצאו על השולחן - בארוחות צהריים יומיומיות וגם בארוחות שבת חגיגיות. מדובר בפחמימה אהובה, פשוטה וטעימה, שקשה מאוד לפשל איתה. אבל דווקא בגלל שהוא מוגש שוב ושוב באותה צורה - לבן, יבש ולצד המנה העיקרית - הוא עלול להפוך למעט משעמם. לכן החלטנו לבדוק מה עוד אפשר לעשות איתו, וגילינו כיוון מפתיע במיוחד: לא רק כתוספת, אלא ככוכב של ממש בקינוחים. מצאנו לכם שלושה מתכונים שמביאים את האורז למרכז הבמה, דווקא בסוף הארוחה.

1. פודינג אורז קלאסי

מצרכים:

• 1 כוס אורז לבן (עגול עדיף, אבל גם רגיל עובד)
• 2 כוסות מים
• 2 כוסות חלב
• 1/3 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• אופציונלי: קינמון / צימוקים / גרידת לימון

אופן הכנה:

1. שוטפים את האורז.
2. שמים בסיר עם 2 כוסות מים ומבשלים על אש בינונית עד שהמים נספגים (כ-10 דקות).
3. מוסיפים חלב, סוכר ומלח.
4. מנמיכים לאש קטנה ומבשלים תוך ערבוב כל כמה דקות במשך 20-25 דקות, עד שמתקבל מרקם סמיך וקרמי.
5. מוסיפים וניל (ותוספות אם רוצים), מערבבים ומכבים אש.

פודינג אורז | צילום: ג'מיני

2. עוגת אורז אפויה

מצרכים:

• 2 כוסות אורז מבושל
• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס חלב
• 1 כפית וניל
• 1/2 כפית קינמון
• 2 כפות חמאה מומסת
• אופציונלי: צימוקים / תפוח קצוץ / קוקוס

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה מערבבים ביצים וסוכר עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים חלב, וניל, חמאה וקינמון.
4. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
5. מעבירים לתבנית משומנת.
6. אופים 40-45 דקות עד שהחלק העליון זהוב ויציב.

עוגת אורז | צילום: ג'מיני

3. כדורי אורז מתוקים

מצרכים:

• 2 כוסות אורז מבושל (עדיף מעט דביק)
• 3 כפות סוכר
• 1 ביצה
• 2-3 כפות קמח
• 1/2 כפית קינמון
• שמן לטיגון
• לציפוי: אבקת סוכר / קוקוס / קינמון

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה את כל המצרכים עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה.
2. יוצרים כדורים קטנים (אפשר בידיים רטובות).
3. מחממים שמן במחבת.
4. מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד זהוב.
5. מוציאים לנייר סופג ומצפים במה שרוצים.

כדורי אורז | צילום: ג'מיני