אחרי פורים הבית מתמלא באופן קבוע בסוכריות וממתקים בכמויות אדירות. במקום לחלק אותן לכל ילדי השכונה אתם יכולים להכין ביחד עם הילדים עוגיות עם חלוני ראווה צבעוניים, גם יפות וגם מתוקות במיוחד.
מצרכים לעוגיות עם סוכריות
-
200 גרם חמאה
-
כוס סוכר (200 גרם)
-
ביצה גדולה (L)
-
כפית תמצית וניל
-
2.5 כוסות קמח לבן רגיל
-
קורט מלח
-
חבילת סוכריות קשות צבעוניות (רד-בנד, מנטה צבעונית ועוד). לא סוכריות גומי
הוראות הכנה לעוגיות עם סוכריות
- מפרידים את הסוכריות לפי צבעים. שמים כל צבע בשקית אוכל חזקה (זיפלוק).
- בעזרת מערוך או פטיש שניצלים, דופקים על הסוכריות עד שהן נשברות לפירורים גסים (בגודל של גרגירי אורז או עדשים). אין צורך להפוך אותן לאבקה.
- מכינים את הבצק: מכניסים קמח, סוכר, מלח וקוביות חמאה למעבד מזון. מעבדים בפולסים עד לקבלת פירורים דמויי חול.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומעבדים רק עד שהבצק מתחיל להתגבש לכדור (אל תעבדו יותר מדי, זה פוגע בפריכות).
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות. בצק קר קל יותר לעיצוב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי של כ-5 מ"מ.
- קורצים עיגולים (או כל צורה אחרת) בעזרת קורצן גדול.
- בעזרת קורצן קטן יותר (או פקק של בקבוק), קורצים חור במרכז כל עוגיה.
- מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה.
- בעזרת כפית קטנה, ממלאים את החורים שבמרכז העוגיות בפירורי הסוכריות שריסקנו. אל תמלאו יותר מדי כדי שהסוכר לא יגלוש מעל העוגיה.
- אופים במשך 9-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליים והסוכריות במרכז נמסו לחלוטין לשלולית חלקה. אל תגעו בעוגיות כשהן יוצאות מהתנור. הסוכר המומס רותח ורך מאוד.
- השאירו את העוגיות להצטנן לחלוטין על התבנית (לפחות 15-20 דקות).